一看就懂的食譜!

甜不辣涼拌小黃瓜




​清涼爽脆的小黃瓜,醃漬好可以冷藏保存,偶爾拿出來當成小菜當做開胃菜,是夏天飯桌上不可或缺的喔!

食材:

甜不辣 260 克, 小黃瓜 1 條, 醬油 2 大匙, 味霖 1 大匙, 糖 1 茶匙, 鹽 1 茶匙, 糖 2 茶匙, 白醋 2 大匙, 辣椒 1 條, 蒜頭 3 瓣, 油 1 大匙


步驟:

步驟1 :起鍋開小火加油(1大匙),將甜不辣放入後煎至呈金黃色,加入醬油(2大匙)、味霖(1大匙)、糖(1茶匙)攪拌均勻後,煮至湯汁收乾即可夾至盤中。

步驟2 :將小黃瓜切片後,加入鹽(1茶匙)並用手抓拌均勻,醃30分鐘後擠壓多餘水分,再將多餘水分倒出。

步驟3 :薑切片、辣椒切片後依序加入「步驟2」小黃瓜中,再加入白醋(2大匙)、糖(2茶匙)攪拌均勻醃漬30分鐘後,將小黃瓜夾入「步驟1」甜不辣盤中即可。