味噌醬燒紅鮭魚片




​味噌種類一般經發酵方式,色澤,品質和起源地之不同而有所區別。大致分為白味噌、淡色味噌和赤味噌。白味噌常偏鹹辣或偏甜,赤味噌味道稍淡是在長野及名古屋地區廣泛使用,而淡色味噌則居兩者之間。

食材:

鮭魚 200 克, 蔥 2 根, 小磨坊蒜風味油 1 大匙, 味噌 1 茶匙, 水 3 大匙


步驟:

步驟1 : 將味噌(1茶匙)加入水(3大匙)後攪勻,蔥切段備用。

步驟2 : 起鍋,加入小磨坊蒜風味油(1大匙),放入鮭魚以小火煎至兩面略焦黃,倒入「步驟1」味噌調醬,蓋上鍋蓋燜燒2分鐘,放入「步驟1」蔥段即可。
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