一看就懂的食譜!

鮭魚豆腐味噌湯




​味噌湯是家中常見的簡易湯品,某天將鮭魚炒過後加入烹煮,沒想到鮭魚的鮮這麼提味,不需要加入柴魚片就很夠味了,第一次嘗試就頗受好評,很快就被喝光了呢! ─Mango,食譜提供者

食材:

鮭魚 60 克, 嫩豆腐 300 克, 味噌 2 大匙, 蔥 15 克, 水 500 cc, 水 50 cc, 油 1 茶匙


步驟:

步驟1 :將鮭魚去皮切碎、蔥切花、豆腐切塊、味噌加水(50cc)拌勻至溶解備用。

步驟2 :起鍋加油(1茶匙),放入「步驟1」鮭魚以中火炒至熟,加入水(500cc)以中火煮滾,再倒入味噌醬拌勻,待水滾後倒入豆腐煮至滾,起鍋前灑上蔥花即可。