一看就懂的食譜!

沙茶醬爆蝦仁




​沙茶香、蝦仁鮮,愛吃海鮮的大朋友小朋友們絕對不能錯過喔!

食材:

蝦仁 180 克, 地瓜粉 70 克, 蔥 25 克, 米酒 1 茶匙, 鹽 1/2 茶匙, 沙茶醬 1 大匙, 番茄醬 1/2 大匙, 米酒 1 大匙, 蒜 5 克, 薑 5 克, 水 50 cc, 油 4 大匙


步驟:

步驟1: 蝦仁開背後加入米酒(1茶匙)、鹽(1/2茶匙)抓拌均勻醃5分鐘。

步驟2: 蔥切花、蒜切末、薑切末備用。

步驟3: 將番茄醬(1/2大匙)、米酒(1大匙)、「步驟2」蒜末及薑末、水(50cc)調勻成醬汁備用。

步驟4: 將「步驟1」蝦仁放入地瓜粉(70克)中沾裹均勻,起鍋加油(4大匙),待油熱後放入蝦仁以中小火半煎炸至熟,撈起並倒除多餘油份。

步驟5: 起鍋,放入「步驟4」蝦仁以中小火略炒後,倒入「步驟3」醬汁拌炒至收汁,起鍋前加入「步驟2」蔥花拌炒均勻即可。