一看就懂的食譜!

山藥燉排骨湯




​處理山藥時總覺得又滑又粘,我這容易過敏的皮膚總癢癢的。後來發現在去皮之前若用熱水燙一下或在熱水中稍煮個30秒再去皮,皮膚不會再過敏了。 有相同狀況的朋友們,試試看吧!山藥燉排骨不但可健脾益胃助消化,降低血糖,益肺止咳,也能滋腎益精,是道營養極高的美味料理。

食材:

山藥 320 克, 小排丁 200 克, 鹽 1/8 茶匙, 薑片 8 克, 蔥香湯頭粉 1/4 茶匙, 紅蘿蔔 100 克, 水 1000 cc


步驟:

步驟1 : 將薑切片、山藥及紅蘿蔔切塊備用。

步驟2 : 將小排丁放入滾水中汆燙至變白後撈起備用。

步驟3 : 取一湯鍋,加入水(1000cc),放入「步驟2」小排丁、「步驟1」山藥塊、紅蘿蔔塊及薑片,蓋上鍋蓋以中火煮20分鐘,最後加鹽(1/8茶匙)及蔥香湯頭粉(1/4茶匙)即可。