一看就懂的食譜!

香菇炒千寶




​千寶菜為甘藍和小白菜的種間雜交品種,植株性狀介於芥蘭及油菜之間。是北方特有的一種野菜,但沒有其他野菜的苦澀。嫩芽纖維少,營養價值很高喔!

食材:

千寶菜 250 克, 乾香菇 40 克, 薑 5 克, 紅蘿蔔 15 克, 麻油 1 大匙, 水 50 cc, 鹽 1/8 茶匙


步驟:

步驟1 : 將千寶菜洗淨切段、紅蘿蔔切絲、薑切片、乾香菇去蒂切絲。

步驟2 : 起鍋加入麻油(1大匙),放入「步驟1」薑片以中火爆香,再放入乾香菇絲炒香,放入紅蘿蔔絲略炒後加入水(50cc)略煮,再加入千寶菜續炒,加入鹽(1/8茶匙)拌勻後加蓋燜1分鐘後即可。