一看就懂的食譜!

蔥椒薄鹽魚




​煎的表皮酥脆的薄鹽魚,搭配微甜的紅甜椒,鹹甜鹹甜的滋味讓人難以忘懷!

食材:

薄鹽午仔魚 200 克, 薑 6 克, 蔥 1 支, 紅甜椒 30 克, 油 1 大匙, 米酒 1 大匙


步驟:

步驟1 : 將蔥切段、薑切絲、紅甜椒切絲、薄鹽午仔魚以廚房紙巾吸乾水分。

步驟2 : 起鍋加入油(1大匙),油熱後放入「步驟1」薄鹽午仔魚,以中火煎至底部金黃色後翻面,放入薑絲、蔥段爆香,加蓋以中小火燜1分鐘。加入米酒(1大匙)、紅甜椒絲後加蓋再燜1分鐘即可。