一看就懂的食譜!

日式豬排蓋飯




​使用半煎炸的手法做出市售的豬排蓋飯,完全不會遜色喔!搭配滑嫩的洋蔥蛋汁,就是一道料多味美的蓋飯,簡單不耗時很適合單身的朋友們喔!

食材:

洋蔥 90 克, 蛋 1 顆, 豬里肌 130 克, 醬油 1.5 大匙, 味霖 1 茶匙, 黑胡椒粉 1/4 茶匙, 鹽 1/4 茶匙, 麵包粉 30 克, 麵粉 10 克, 油 100 cc, 油 2 茶匙


步驟:

步驟1 :將豬里肌用肉錘敲打成扁狀後,切除邊緣,再均勻撒上鹽(1/4茶匙)、黑胡椒粉(1/4茶匙)後醃10分鐘。

步驟2 :將洋蔥切絲、蛋打散備用。

步驟3 :將「步驟1」豬里肌依序沾裹麵粉、蛋液、麵包粉。

步驟4 :起鍋開中火加油(100cc),放入「步驟3」豬里肌以半煎炸至兩面呈金黃色後,夾起切塊備用。

步驟5 :鍋中開小火加油(2茶匙),將「步驟2」洋蔥絲放入炒至軟,加入醬油(1.5大匙)、味霖(1茶匙)拌炒後,放入「步驟4」豬里肌塊加熱,再將「步驟3」剩餘蛋液倒入煎至9分熟,最後淋至飯上即可。