一看就懂的食譜!

麻油香菇豬




​麻油香就是會讓人聞了食慾大開,加上九層塔更有提味效果,是道絕佳的下飯菜呢!

食材:

豬肉 250 克, 香菇 55 克, 薑 40 克, 麻油 2 大匙, 醬油 1/2 茶匙, 米酒 3 大匙, 鹽 1/2 茶匙, 九層塔 5 克, 水 500 cc


步驟:

步驟1 :薑切片、香菇去頭後切塊、豬肉切塊備用。

步驟2 :鍋中開大火加水(500cc),待水滾後將「步驟1」香菇塊倒入以中小火燙軟後撈起,再放入「步驟1」豬肉塊汆燙至7分熟後撈起備用。

步驟3 :起鍋開小火加麻油(2大匙),將「步驟1」薑片倒入爆香,放入「步驟2」豬肉塊拌炒後,再將「步驟1」香菇塊、醬油(1/2茶匙)、鹽(1/2茶匙)、米酒(3大匙)倒入拌炒均勻,起鍋前放入九層塔拌炒即可盛盤。