一看就懂的食譜!

牛蒡炒肉絲




​牛蒡是道營養價值高的食物,特別纖維含量豐富,切絲拌炒後,脆脆的口感彷彿竹筍般,不配飯也很好吃喔!

食材:

牛蒡 125 克, 肉絲 150 克, 醬油 2 大匙, 味霖 1 大匙, 孜然粉 1/2 茶匙, 蒜頭 3 瓣, 辣椒 1 根, 鹽水 適量 , 油 1 大匙


步驟:

步驟1 :將牛蒡去皮、切絲後泡鹽水並撈起瀝乾,蒜頭及辣椒切片。

步驟2 :起鍋加油(1大匙),放入「步驟1」蒜片及辣椒片以中小火爆香,再放入肉絲續炒。

步驟3 :加入孜然粉(1/2茶匙)以中小火拌炒,再加入醬油(2大匙)、味霖(1大匙)續炒,再放入「步驟1」牛蒡絲轉中火炒至熟即可。