一看就懂的食譜!

地瓜蒸牛肉




​以蒸的手法,不僅保留了牛肉的鮮及地瓜的甜,口感更是軟嫩鬆綿,簡單不耗時的無油煙料理,怎能錯過呢!

食材:

牛肉 370 克, 地瓜 350 克, 蔥 10 克, 蒜蓉醬 1 大匙, 辣椒 1 條, 米酒 1 大匙, 糖 1 茶匙, 孜然粉 1/4 茶匙, 香油 1/2 茶匙, 水 200 cc


步驟:

步驟1 :將地瓜去皮切塊擺置盤中、辣椒去頭去籽後切片、蔥切花、牛肉切塊備用。

步驟2 :將蒜蓉醬(1大匙)、「步驟1」辣椒片、米酒(1大匙)、糖(1茶匙)、孜然粉(1/4茶匙)、香油(1/2茶匙)倒入「步驟1」牛小排塊中抓拌均勻醃5分鐘後,將牛肉夾至「步驟1」地瓜盤上。

步驟3 :將電鍋加水(200cc),放入「步驟2」地瓜牛肉按下開關蒸20分鐘,取出後撒上「步驟1」蔥花即可。