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清蒸鱸魚片




​鱸魚肉脂肪中的DHA含量居高,因DHA不耐高温對於富含DHA的魚類烹煮,建議採用清蒸或燉的方法。鱸魚是對準媽媽和生產婦女們的極品,既可補身又不會造成肥胖的食材。並且鱸魚清蒸肉片對補腦也有助益。

食材:

鱸魚片 285 克, 紅蘿蔔 20 克, 蔥 2 根, 薑 5 克, 米酒 1 茶匙, 醬油 1 茶匙, 鹽 1/8 茶匙, 香油 1/8 茶匙, 水 1 杯


步驟:

步驟1 : 將紅蘿蔔切片、蔥切段、薑切片、鱸魚切片備用。

步驟2 : 將「步驟1」材料放入盤中,加入醬油(1茶匙)、米酒(1茶匙)、鹽(1/8茶匙)、香油 (1/8茶匙)後蓋上保鮮膜。

步驟3 : 於電鍋外鍋加入水(1杯),放入「步驟2」材料蒸至跳起即可。