一看就懂的食譜!

優格炸雞




​不用醬油改用優酪乳來醃漬,減少了過多的含鈉量,也能使雞肉更滑嫩喔!

食材:

優酪乳 200 cc, 鹽 1 茶匙, 味霖 1/2 茶匙, 去骨雞腿 500 克, 麵粉 200 克, 油 800 cc


步驟:

步驟1: 將優酪乳(200cc)倒入塑膠袋,加入鹽(1茶匙)、味霖(1/2茶匙)攪拌均勻備用。

步驟2: 將去骨雞腿切成三指寬塊狀,再放進「步驟1」優酪乳袋中,並將塑膠袋縮口至真空綁起醃漬1小時後,取出去骨雞腿塊均勻沾裹麵粉放置盤中備用。

步驟3: 鍋中開大火加油(800cc),待油溫至180度後,將「步驟2」去骨雞腿塊放入油鍋,轉中火炸至表面呈金黃色後,再以大火炸30秒逼油即可。