一看就懂的食譜!

海鮮煎餅




​切成小塊的蝦仁煎成煎餅,像是改良版的月亮蝦餅呢!當早餐或點心都很適合喔!

食材:

中筋麵粉 150 克, 蝦仁 100 克, 高麗菜 80 克, 紅蘿蔔 30 克, 黑胡椒粉 1/4 茶匙, 蛋 1 顆, 鹽 1/4 茶匙, 香油 1/2 茶匙, 水 200 cc, 油 2 大匙


步驟:

步驟1: 將高麗菜切碎、紅蘿蔔切絲、蝦仁挑腸泥後備用。

步驟2: 將蛋打入中筋麵粉(150克),加入鹽(1/4茶匙)、黑胡椒粉(1/4茶匙)、香油(1/2茶匙)、水(200cc)攪拌均勻成麵糊狀後,將「步驟1」高麗菜、紅蘿蔔絲放入攪拌,再將「步驟1」 蝦仁切塊後放入麵糊中攪拌均勻。

步驟3: 起鍋開小火加油(2大匙),將「步驟2」麵糊全部倒入,整成圓形後轉中小火,將煎餅底部煎至金黃色後翻面繼續煎呈金黃色即可。