一看就懂的食譜!

青花燒肉




​豆腐乳鹹甜滋味中合了五花肉的肥膩感,想吃又怕油膩的朋友不妨嘗試吧!

食材:

五花肉 190 克, 蒜頭 2 顆, 薑 15 克, 洋蔥 1/4 粒, 花椰菜 90 克, 豆腐乳 2 塊, 醬油 1 茶匙, 米酒 1 茶匙, 香油 1/8 茶匙, 水 100 cc, 水 800 cc, 油 1 大匙


步驟:

步驟1 :將醬油(1茶匙)、米酒(1茶匙)、香油(1/8茶匙)、水(100cc)倒入豆腐乳混合,攪拌均勻成調味醬汁備用。

步驟2 :將蒜頭切碎、薑切碎、洋蔥切絲、花椰菜切小朵、五花肉切小條備用。

步驟3 :起鍋開中大火加水(800cc),水滾後放入「步驟2」花椰菜以中小火汆燙至熟後撈起,再將「步驟2」五花肉條放入汆燙至熟撈起備用。

步驟4 :起鍋開小火加油(1大匙),放入「步驟2」蒜頭、薑、洋蔥絲爆香後,將「步驟3」五花肉條放入以中火拌炒,再倒入「步驟1」調味醬汁炒勻後加蓋煮至收汁,掀蓋後關火撈起倒入「步驟3」花椰菜盤上即可。