一看就懂的食譜!

虱目魚粥




​虱目魚可以增加抵抗力、促進皮膚和黏膜健康、維持消化系統正常運作、促進血液循環、消除宿醉,適合經常喝酒、皮膚乾澀和虛冷症的人。不過脂肪含量高且是高普林的魚類,所以高尿酸或是高血脂的患者要適量食用唷!

食材:

白飯 300 克, 虱目魚肚 150 克, 芹菜 15 克, 油蔥酥 10 克, 鹽 1/2 茶匙, 黑胡椒粉 1/4 茶匙, 香油 1/2 茶匙, 水 500 cc


步驟:

步驟1 :將芹菜切株、虱目魚肚切片。

步驟2 :將白飯倒入湯鍋中,加入水(500cc),以中火煮成稀飯,撈除表面雜質後放入「步驟1」虱目魚肚煮熟。

步驟3 :加入油蔥酥(10克)、「步驟1」芹菜株以中小火煮勻,再加入黑胡椒粉(1/4茶匙)、鹽(1/2茶匙)拌勻,最後加入香油(1/2茶匙)拌勻即可。