一看就懂的食譜!

海南雞飯




​開蓋後撲鼻而來的鹽酒香氣讓人口水直流,蒸的軟嫩的雞肉更是滑順,是道簡單又能飽餐一頓的料理喔!

食材:

土雞腿塊 245 克, 白米 265 克, 水 360 克, 蒜頭 10 克, 薑 10 克, 水 1 杯, 油膏 1 茶匙, 鹽 1/4 茶匙, 米酒 1 茶匙, 鹽 1/2 茶匙, 米酒 1 大匙


步驟:

步驟1 :將鹽(1/4茶匙)、米酒(1茶匙)加入土雞腿塊中,抓拌均勻後醃30分鐘。

步驟2 :蒜頭及薑切末,白米(265克)加水(360cc),再加入蒜末、薑末、鹽(1/2茶匙)、米酒(1大匙)混勻,再擺入「步驟1」土雞腿塊。

步驟3 :電鍋外鍋加水(1杯),將「步驟2」材料放入蒸至跳起後再燜30分鐘。

步驟4 :將「步驟3」土雞腿塊取出,飯從電鍋取出並以飯匙拌勻,再將飯擺於盤中,鋪上土雞腿塊、淋上油膏(1茶匙)即可。