一看就懂的食譜!

香蕉蛋糕




​香蕉融於蛋糕體中,綿密口感散發淡淡蕉香,很有夏天的感覺喔!家中香蕉吃不完而過熟時,不妨來做做看吧!絕對讓你驚豔!

食材:

低筋麵粉 180 克, 泡打粉 3/4 茶匙, 蛋 2 顆, 砂糖 70 克, 香蕉 2 根, 優格 30 克, 奶油 30 克, 橄欖油 30 克, 核桃 30 克


步驟:

步驟1 :將香蕉壓成泥備用。

步驟2 :將低筋麵粉(180克)、泡打粉(3/4茶匙)過篩倒入盆中;將兩顆蛋打散後加糖(70克)攪拌均勻。

步驟3 :將「步驟2」蛋液倒入盆中後,加入融化奶油(30克)、優格(30克)、橄欖油(30克)攪拌均勻,再將「步驟1」香蕉泥倒入拌勻後,加入「步驟2」混合麵粉攪拌均勻成麵糊狀,倒入烤模並撒上核桃(30克)。

步驟4 :烤箱預熱後,將「步驟3」烤模放進烤箱,以180度烤40分鐘即可。