一看就懂的食譜!

沙嗲雞丁




​某天與一位廚師聊天,得知運用沙茶醬與咖哩粉能調出沙嗲的味道,因此在家裡做做看,真的有股東南亞的風味呢! ─Mango,食譜提供者

食材:

去骨雞腿 210 克, 青椒 35 克, 紅甜椒 25 克, 黃甜椒 20 克, 洋蔥 45 克, 咖哩粉 1/2 大匙, 沙茶醬 1 大匙, 糖 1/2 大匙, 醬油 1/2 大匙, 水 50 cc, 油 2 茶匙


步驟:

步驟1 :將去骨雞腿切塊,紅黃青椒、洋蔥切片備用。

步驟2 :將沙茶醬(1大匙)、咖哩粉(1/2大匙)、醬油(1/2大匙)、糖(1/2大匙)、水(50cc)混合成醬汁備用。

步驟3 :起鍋加油(2茶匙),放入「步驟1」洋蔥片以中小火炒至微焦黃,再放入雞腿肉拌炒至白,倒入「步驟2」醬汁拌炒後加蓋轉小火燜煮1分鐘,再加入「步驟1」紅黃青椒拌炒至熟即可。