一看就懂的食譜!

檸檬鱈魚




​鱈魚既無細刺肉又厚實,相較其他魚肉腥味也顯少,且營養價值高,特別是老人和小朋友的最愛。這道檸檬鱈魚是一種較簡單又特別的美味,喜歡吃鱈魚的你不妨試試看!怕酸的話,可只以檸檬切片取代純汁,擠一滴滴提味也行哦!

食材:

鱈魚 250 克, 檸檬 1 顆, 洋蔥 1/2 顆, 紅辣椒 1 根, 老薑 4 片, 醬油 1 大匙, 水 1 小碗, 太白粉 適量 , 油 1 大匙


步驟:

步驟1 : 將鱈魚洗淨,兩面以太白粉抹勻。起鍋加油(1大匙),以小火將鱈魚煎至兩面金黃色後撈起備用。

步驟2 : 將洋蔥及辣椒切絲、老薑切片、檸檬對切後擠汁備用。

步驟3 : 起鍋,利用「步驟1」鍋中餘油,以小火爆香「步驟2」洋蔥絲後放入辣椒絲及薑片炒香,加入醬油(1大匙)、水(1小碗)、「步驟1」鱈魚煮至入味,起鍋前加入「步驟2」檸檬汁拌勻即可。