一看就懂的食譜!

蛋絲銀芽




​煎過的蛋絲與豆芽菜結合,蛋香與豆芽菜的爽脆口感結合,很適合食慾下降的春夏季節喔!

食材:

乾香菇 20 克, 紅蘿蔔絲 20 克, 蛋 1 顆, 豆芽菜 300 克, 鹽 1/8 茶匙, 油 1 大匙, 水 50 cc, 蔥 1 支, 蔥香湯頭粉 1/8 茶匙


步驟:

步驟1 : 將乾香菇切絲、蔥切段、蛋打散備用。

步驟2 : 起鍋加油(1大匙),倒入「步驟1」蛋液煎熟後撈起並切絲。

步驟3 : 利用鍋中餘油,放入「步驟1」乾香菇絲、紅蘿蔔絲以中火炒香,倒入水(50cc)略煮後放入豆芽菜翻炒,再放入「步驟1」蔥段拌炒,放入「步驟2」蛋絲、鹽(1/8茶匙)、蔥香湯頭粉(1/8茶匙)炒勻即可。