一看就懂的食譜!

四季豆炒肉絲




​挑選四季豆要選擇豆莢表面細膩翠綠,感覺滋潤,且豆粒不會突出、豆莢易折斷者,且四季豆容易乾燥,要裝在保鮮袋中,放入冰箱冷藏室保存。

食材:

四季豆 200 克, 肉絲 150 克, 蒜頭 4 克, 油 1 大匙, 水 500 cc, 鹽 1/8 茶匙


步驟:

步驟1 : 將蒜頭剝皮後切片、四季豆斜刀切段備用。

步驟2 : 起鍋,加入油(1大匙),放入肉絲以中火略炒後再放入「步驟1」蒜片炒香,炒至肉七分熟後撈起。

步驟3 : 放入「步驟1」四季豆、水(50cc)以中火略炒後加蓋燜2分鐘,加入鹽(1/8茶匙)、「步驟2」肉絲炒熟即可。