一看就懂的食譜!

紅燒黃錫鯛




​黃錫鯛肉質鮮美細緻少脂肪、Q彈有嚼勁,味道清香無魚腥味,富含蛋白質及不飽和脂肪酸,既營養又可口喔!

食材:

黃錫鯛 200 克, 蔥 1 支, 薑 10 克, 紅蘿蔔 10 克, 油 20 cc, 水 2 大匙, 米酒 1 大匙, 醬油 1 茶匙, 油膏 1 大匙


步驟:

步驟1 : 將薑切片、蔥切段、紅蘿蔔切片、魚肉劃開備用。

步驟2 : 起鍋加油(20cc),放入「步驟1」魚以中火煎至底部金黃色後翻面,加蓋轉中小火慢煎2分鐘。

步驟3 : 加入水(2大匙)、米酒(1大匙)、「步驟1」薑片、蔥段及紅蘿蔔片、油膏(1大匙)、醬油(1茶匙)拌勻後加蓋以中小火燜2分鐘即可。