一看就懂的食譜!

菇燴萵苣




​萵苣有一種味道,因而蟲害很少,所以萵苣是少用農藥的蔬菜,所以經常做為生菜食用。其口感爽脆,含有豐富的維生素A、C 、鈣、磷、鉀、鎂、鐵等營養素,助於新陳代謝,而莖葉含乳白色汁液,能促進腸胃蠕動預防便秘。是個營養豐富又安全的蔬菜喔!

食材:

紅蘿蔔 50 克, 萵苣 300 克, 鮮香菇 50 克, 蒜頭 10 克, 油 1 大匙, 水 100 cc, 太白粉 1 大匙, 水 50 cc, 鹽 1/8 茶匙, 蔥香湯頭粉 1/4 茶匙, 香油 1/8 茶匙


步驟:

步驟1 : 將紅蘿蔔、鮮香菇、蒜頭切片備用。

步驟2 : 起鍋加油(1大匙),放入「步驟1」蒜片以中火爆香後放入鮮香菇片炒香,再放入紅蘿蔔片略炒,加水(100cc)後加蓋燜煮2分鐘。

步驟3 : 加入鹽(1/8茶匙)、蔥香湯頭粉(1/4茶匙)、萵苣以中火略炒,加蓋燜煮1分鐘。

步驟4 : 將太白粉(1大匙)加水(50cc)調勻後,分數次倒入鍋中勾芡,再加入香油(1/8茶匙)拌勻後即可。