一看就懂的食譜!

茄汁鯖魚




​市面上常見的茄汁鯖魚罐頭好吃歸好吃,但不免會擔心食品安全上的問題,其實想吃在家裡也能做喔!跟著哇菜大廚一起來吧!

食材:

番茄 1 顆, 蔥 1 支, 薑 3 片, 鹽烤鯖魚 140 克, 水 100 cc, 水 100 cc, 冷水 500 cc


步驟:

步驟1 : 將番茄劃十字、去葉子。起鍋加水(500cc),放入番茄以大火汆燙至表皮裂開,撈起後泡冷水(500cc)至涼。

步驟2 : 將「步驟1」番茄去皮及蒂頭後切塊、薄鹽鯖魚切塊、蔥切段、薑切片備用。

步驟3 : 起鍋加水(100cc),放入「步驟2」所有食材,加蓋以中火煮至收汁即可。