一看就懂的食譜!

當歸雞湯




​當歸雞湯會稍微有些中藥味,當歸的效用不只是養血,還可補氣,尤其在女性內分泌的調節方面,也有很好的功用。煮雞湯時不管用雞的什麼部位都可以煮湯,不喜歡雞皮的朋友可將皮去掉而減少攝入較多的脂肪。因為家人都喜歡雞腿的口感,在此我採用一般超市可買到的棒棒腿來作此料理。

食材:

棒棒腿 4 支, 當歸 2 克, 冰糖 4 克, 枸杞 17 克, 柴片 11 克, 老薑 13 克, 水 1250 cc, 鹽 1/2 茶匙


步驟:

步驟1 : 將雞腿切塊、老薑切片。

步驟2 : 將「步驟1」雞腿塊放入滾水中汆燙至變白後撈起。

步驟3 : 鍋中加水(1250cc),放入「步驟2」雞腿、枸杞、柴片、「步驟1」老薑片、冰糖(4克)、當歸,以大火煮滾後轉小火煮30分鐘,起鍋前加鹽(1/2茶匙)即可。