一看就懂的食譜!

紅燒小雞翅




​說到紅燒肉和紅燒小雞翅的美味,二者都是我的最愛,是會讓我想起阿嬤的味道。但在作法上似乎紅燒小雞翅相對簡單多了。比較雞和牛豬肉的營養價值,雞在蛋白質上質量稍高,但脂肪量卻比較低哦!

食材:

小雞翅 8 支, 紅椒 1/2 顆, 紅辣椒 1 支, 老薑 10 克, 油 1/2 茶匙, 水 5 大匙, 油膏 1 大匙, 糖 1/4 茶匙, 麻油 1/2 茶匙


步驟:

步驟1 : 將小雞翅切塊、紅椒、老薑、紅辣椒切片。

步驟2 : 將「步驟1」小雞翅塊入滾水中汆燙去除血水後撈起。

步驟3 : 鍋中加油(1/2茶匙),倒入「步驟2」雞翅、薑片以中火炒香,加入水(5大匙)、油膏(1大匙)、糖(1/4茶匙)炒勻,再加入麻油(1/2茶匙)、「步驟1」彩椒片及辣椒片拌炒即可。