一看就懂的食譜!
羅宋炒牛肉附菠菜麵疙瘩
​牛肉炒過不油膩且帶焦香,搭配爽口的菠菜麵疙瘩,順口。

食材:

牛臀肉 200 g, 洋蔥 20 g, 紅蔥頭 15 g, 月桂葉 1 片, 奶油 20 g, 洋蔥 40 g, 洋菇 60 g, 高湯 150 c.c, 淡菜 60 g, 高筋麵粉 150 g, 蛋白 1 顆, 菠菜 200 g, 鹽 1 小匙, 胡椒粉 1 小匙, 荳蔻粉 1 小匙, 奶油 15 g, 酸奶油 60 g, 酸黃瓜 30 g, 白酒 2 大匙, 鹽 1 小匙, 黑胡椒粉 1 小匙, 百里香 5 g


海鮮沙拉附油醋汁
​海鮮的鮮味加上生菜爽脆搭配油醋汁的酸,綜合的口感清淡爽口。

食材:

萵苣 80 g, 草蝦 2 隻, 花枝 60 g, 鮭魚 60 g, 檸檬 1/2 顆, 九層塔 5 g, 鹽 1 小匙, 胡椒粉 1 小匙, 白酒醋 20 g, 橄欖油 60 g, 洋蔥 20 g, 蒜頭 5 g, 九層塔 5 g, 洋蔥 50 g, 紅蘿蔔 25 g, 西芹 25 g, 月桂葉 1 片, 香芹 1 支, 白酒 2 大匙


法式焗洋蔥湯
​法式湯品以洋蔥熬煮而成,香甜的口感順口而不膩。

食材:

洋蔥 200 g, 乳酪 50 g, 奶油 20 g, 法國麵包 1 片, 高湯 600 c.c, 月桂葉 1 片, 鹽 1 小匙, 胡椒粉 1 小匙


早餐煎餅
​煎至金黃的三明治,抹上沙拉醬,包入培根、萵苣及番茄等食材,讓你一口一口停不下來。

食材:

高筋麵粉 100 g, 鹽 1 g, 糖 30 g, 泡打粉 5 g, 蛋黃 1 顆, 牛奶 100 g, 沙拉油 15 g, 蛋白 1 顆, 奶油 20 g, 楓糖漿 50 g


尼耍斯沙拉
​鮮甜的生菜搭配鮪魚的鹹甜味格外搭配,做為開胃的好料理再適合不過。

食材:

四季豆 60 g, 馬鈴薯 1 顆, 蛋 1 顆, 萵苣 60 g, 番茄 1 顆, 黑橄欖 4 粒, 鮪魚罐頭 60 g, 酸豆 15 g, 白酒醋 20 c.c, 橄欖油 50 c.c, 鹽 1 小匙, 胡椒粉 1 小匙


西班牙恩利蛋
​煎蛋再以烘蛋方式處理,看起來像個美味的pizza喔!

食材:

奶油 10 g, 洋蔥 20 g, 馬鈴薯 40 g, 火腿 20 g, 番茄 60 g, 雞蛋 3 顆, 黑橄欖 15 g, 香芹 5 g, 鹽 1 小匙, 胡椒粉 1 小匙


炸麵糊鮭魚條附塔塔醬
​新鮮鮭魚條裹上麵糊炸至金黃,搭上酸甜的塔塔醬,相當開胃的料理。

食材:

鮭魚 200 g, 檸檬 1/4 顆, 麵粉 150 g, 牛奶 100 g, 蛋 1 顆, 洋蔥 30 g, 酸黃瓜 15 g, 沙拉醬 200 g, 檸檬汁 15 g, 香芹 5 g, 鹽 1 小匙, 胡椒粉 1 小匙


培根、萵苣、番茄三明治
​做法簡單,賣向好,是相當方便的早餐料理。

食材:

培根 2 片, 吐司 3 片, 奶油 30 g, 萵苣 5 g, 番茄 1/2 顆


英式米布丁附香草醬
​用米做的布丁比其他布丁來的軟嫩且順口,香草醬作為提升它的味道,很好的點心。

食材:

奶油 20 g, 白米 90 g, 牛奶 700 c.c, 砂糖 20 g, 蛋黃 1 顆, 牛奶 200 c.c, 香草精 3 g, 蛋黃 2 顆, 白砂糖 20 g


義式海鮮飯
​以燉飯方式呈現,搭配鮮蝦及花枝鮮甜的口感,在家也能做出五星級的料理。

食材:

草蝦 2 隻, 花枝 100 g, 蒜頭 5 g, 洋蔥 60 g, 白米 100 g, 白酒 60 g, 高湯 300 c.c, 乳酪粉 10 g, 鹽 1 小匙, 胡椒粉 1 小匙


總匯三明治附炸薯條
​將吐司煎至金黃,搭配豐富的食材口感,看起來是不是很豐盛呢?

食材:

萵苣 50 g, 雞胸肉 1/2 副, 培根 2 片, 馬鈴薯條 120 g, 吐司 3 片, 番茄 1 顆, 蛋 1 顆, 沙拉醬 30 g, 鹽 1 小匙, 胡椒粉 1 小匙


曼哈頓蛤蠣巧達湯
​紐約飲食文化多樣性,相較於一般市售巧達湯,曼哈頓蛤蠣巧達湯食材及口感都更為多樣性。

食材:

培根 20 g, 洋蔥 30 g, 蒜頭 5 g, 紅蘿蔔 20 g, 西芹 20 g, 番茄 1/2 顆, 奶油 20 g, 高湯 600 c.c, 蛤蠣 150 g, 馬鈴薯 50 g, 百里香 5 g, 月桂葉 1 片, 辣醬油 1 小匙, 鹽 1 小匙, 胡椒粉 1 小匙


高麗菜絲沙拉
​冰涼的高麗菜絲搭配蛋黃醬清涼爽口。

食材:

高麗菜 300 g, 紅蘿蔔 20 g, 蛋黃醬 50 g, 鹽 1 小匙, 胡椒粉 1 小匙


蔬菜片湯
​將新鮮蔬菜切成易入口的四方片狀,加入高湯熬煮,方便又可口。

食材:

洋蔥 60 g, 紅蘿蔔 60 g, 西芹 60 g, 白蘿蔔 50 g, 番茄 100 g, 高麗菜 50 g, 馬鈴薯 1/2 顆, 奶油 20 g, 月桂葉 1 片, 高湯 600 c.c, 鹽 1 小匙, 胡椒粉 1 小匙


煎鱸魚排附奶油馬鈴薯
​鱸魚煎熟後的焦香味搭配奶油香的馬鈴薯,順口不膩。

食材:

鱸魚 1 隻, 麵粉 50 g, 奶油 40 g, 檸檬汁 10 g, 馬鈴薯 1 顆, 香芹 5 g, 鹽 1 小匙, 胡椒粉 1 小匙, 檸檬 1/4 顆


炒蛋附炒洋菇片
​以簡單的炒蛋及洋菇結合成一道營養的早餐。

食材:

洋菇 120 g, 洋蔥 20 g, 雞蛋 3 顆, 鮮奶油 20 g, 鹽 1 小匙, 胡椒粉 1 小匙


藍帶豬排附炸圓柱形馬鈴薯泥
​將馬鈴薯泥調味後塑型,與藍帶豬排一起炸至金黃,滋味迷人。

食材:

豬里肌 1 片, 乳酪片 1 片, 火腿片 1 片, 馬鈴薯 1 顆, 奧立岡 2 g, 無糖鮮奶油 20 g, 檸檬 1/4 顆, 鹽 1 小匙, 胡椒粉 1 小匙, 麵粉 80 g, 蛋 2 顆, 麵包粉 120 g


翠綠沙拉附法式沙拉醬
​新鮮生菜搭配沙拉醬,清脆且爽口,是很好的開胃選擇。

食材:

蘿蔓葉 60 g, 萵苣 60 g, 小黃瓜 40 g, 蒜頭 5 g, 水 10 g, 蛋黃醬 100 g, 法式芥末醬 10 g, 鹽 1 小匙, 胡椒粉 1 小匙


義大利蔬菜湯
​以番茄及洋蔥等蔬菜當基底,提出酸甜味,是道地的義大利清湯。

食材:

橄欖油 20 g, 培根 20 g, 洋蔥 30 g, 蒜頭 5 g, 紅蘿蔔 20 g, 西芹 20 g, 番茄 60 g, 高麗菜 20 g, 高湯 600 c.c, 番茄糊 50 g, 奧立岡 3 g, 通心麵 20 g, 馬鈴薯 50 g, 帕瑪森乳酪粉 10 g, 鹽 1 小匙, 胡椒粉 1 小匙


煎恩利蛋
​傳統的西式早餐,以煎的方式將蛋煎成金黃橢圓狀。

食材:

雞蛋 3 顆, 無糖鮮奶油 15 g, 鹽 1 小匙, 胡椒粉 1 小匙


蘇格蘭羊肉湯
​經典美味的湯類料理 ,不必擔心會有羊肉的膻味, 很適合冬季食用。

食材:

羊腿肉 200 g, 薏仁 40 g, 培根 50 g, 洋蔥 30 g, 西芹 30 g, 紅蘿蔔 30 g, 青蒜 30 g, 白蘿蔔 20 g, 高麗菜 20 g, 高湯 600 c.c, 月桂葉 1 片, 香芹葉 1 片, 鹽 1 小匙, 胡椒粉 1 小匙


白酒燴雞附瑞士麵疙瘩
​雞肉煎熟後散發的焦香味搭配輕調味的麵疙瘩,不油膩。

食材:

全雞 1 隻, 洋蔥 50 g, 蒜頭 10 g, 麵粉 30 g, 高湯 100 c.c, 奶油 30 g, 月桂葉 1 片, 百里香 2 g, 鮮奶油 100 g, 鹽 1 小匙, 胡椒粉 1 小匙, 麵粉 1 大匙, 白葡萄酒 100 c.c


炸蘋果圈
​將蘋果裹上麵糊下油鍋炸,有種清甜的爽口感,非常可口。

食材:

蘋果 1 顆, 白蘭地 10 g, 肉桂粉 1/8 大匙, 細砂糖 30 g, 蛋 2 顆, 中筋麵粉 180 g, 水 250 c.c, 泡打粉 1/4 大匙


主廚拉沙附油醋汁
​新鮮豐富的食材搭配比例剛好的的油醋汁,這道經典的沙拉您一定會喜歡。

食材:

萵苣 120 g, 火腿 60 g, 牛肉 60 g, 雞胸肉 60 g, 乳酪 50 g, 番茄 1 顆, 水煮蛋 1 顆, 小黃瓜 50 g, 紅蘿蔔 50 g, 香芹 1 支, 橄欖油 90 c.c, 白酒醋 30 c.c, 鹽 1 小匙, 胡椒粉 1 小匙


乳酪奶油焗鱸魚排附水煮馬鈴薯
​焗烤後散發著濃郁奶香的鱸魚排擁有很美妙的口感 ,十分推薦。

食材:

鱸魚 1 隻, 馬鈴薯 1 顆, 洋蔥 80 g, 香芹 1 支, 帕瑪森乳酪粉 10 g, 奶油 30 g, 麵粉 20 g, 牛奶 250 g, 起司 1 片, 鮮奶油 60 g, 白酒 50 g, 鹽 1 小匙, 胡椒粉 1 小匙


翠綠沙拉附藍紋乳酪醬
​鮮脆爽口的生菜,佐以藍紋乳酪醬,對於開胃是不錯的選擇。

食材:

萵苣 60 g, 蘿蔓葉 60 g, 小黃瓜 40 g, 藍紋乳酪 50 g, 蒜頭 10 g, 鹽 1 小匙, 胡椒粉 1 小匙


原汁烤全雞附煎烤馬鈴薯
​以簡單的醃製法搭配調味蔬菜烘托出雞肉的甜味。

食材:

全雞 2 kg, 馬鈴薯 1 顆, 奶油 20 g, 鹽 1 小匙, 百里香 2 g, 月桂葉 1 片, 迷迭香 2 g, 洋蔥 100 g, 紅蘿蔔 50 g, 西芹 50 g, 鹽 1 小匙, 胡椒粉 1 小匙


烤蘋果奶酥
​現烤的散發著蘋果清香的甜點您一定會喜歡。

食材:

奶油 50 g, 糖粉 30 g, 鹽 1/8 大匙, 蛋黃 2 顆, 中筋麵粉 180 g, 奶粉 40 g, 蘋果 1 顆, 糖 20 g, 葡萄乾 20 g, 肉桂粉 1 g, 糖粉 10 g, 蛋白 2 顆, 白酒 50 g, 鹽 1 大匙, 胡椒粉 1 小匙


德式熱馬鈴薯沙拉
​如果平時喜歡吃馬鈴薯沙拉的話就一定要學習這道菜,熱馬鈴薯沙拉同樣美味。

食材:

培根 30 g, 洋蔥 50 g, 馬鈴薯 1 顆, 蔥 10 g, 白酒醋 30 c.c, 橄欖油 30 c.c, 法式芥末醬 10 g, 高湯 150 c.c, 鹽 1 小匙, 胡椒粉 1 小匙


奶油洋菇濃湯


食材:

洋蔥 60 g, 西芹 30 g, 奶油 20 g, 洋菇 200 g, 百里香 1 g, 月桂葉 2 片, 高湯 500 c.c, 無糖鮮奶油 100 c.c, 香芹 1 支, 鹽 1 大匙, 胡椒粉 1 小匙


匈牙利燴牛肉附奶油飯
​經典的主菜搭配香味四溢的奶油飯 ,好吃又分量十足的料理。

食材:

牛腩 200 g, 奶油 10 g, 洋蔥 100 g, 蒜頭 5 g, 匈牙利甜椒粉 5 g, 番茄糊 50 g, 紅葡萄酒 120 c.c, 馬鈴薯 1 塊, 高湯 600 c.c, 奶油 20 g, 洋蔥 30 g, 白米 120 g, 月桂葉 1 片, 高湯 1 杯, 香芹 1 支, 西芹 2 段, 青蒜 50 g, 紅蘿蔔 50 g


蛋黃醬通心麵沙拉
​順滑的蛋黃醬搭配通心麵製作的沙拉 喜歡吃沙拉的朋友一定嘗試一下。

食材:

通心粉 100 g, 西芹 50 g, 青椒 50 g, 紅椒 50 g, 蛋黃醬 80 g, 鹽 1 小匙, 胡椒粉 1 小匙


蔬菜絲雞清湯
​看似單調的蔬菜絲清湯中充斥著雞肉的香味 ,很值得推薦的湯類料理。

食材:

雞絞肉 200 g, 西芹 40 g, 紅蘿蔔 40 g, 青蒜 40 g, 洋蔥 100 g, 冰塊 1 包, 洋蔥 50 g, 紅蘿蔔 40 g, 西芹 40 g, 蛋白 1 顆, 月桂葉 1 片, 鹽 1 小匙, 胡椒粉 1 小匙


煎豬排附燜紫高麗菜
​燜紫高麗菜酸爽的口感能抵消煎豬排的油膩 ,十分美味的搭配。

食材:

豬里肌 200 g, 奶油 30 g, 洋蔥 30 g, 蘋果 40 g, 紫高麗菜 100 g, 月桂葉 1 片, 鹽 1 小匙, 胡椒粉 1 小匙, 白葡萄酒 100 c.c, 白糖 15 g, 白酒醋 30 g, 月桂葉 1 片


焦糖布丁
​跟我們學完以後您在家也能做出這道經典又美味的甜點。

食材:

糖 90 g, 水 180 c.c, 鮮奶 200 c.c, 蛋 5 顆, 砂糖 40 g, 香草精 1/8 大匙


煎火腿乳酪三明治
​只需十分鐘就能讓您做出經典又美味的三明治。

食材:

吐司 2 片, 奶油 50 g, 火腿 2 片, 起司 2 片


奶油青花菜濃湯
​奶油和青花菜的搭配很美味 ,餐前食用一定讓您胃口大開。

食材:

奶油 10 g, 培根 50 g, 洋蔥 50 g, 青花菜 200 g, 馬鈴薯 1 顆, 高湯 800 c.c, 鹽 1 大匙, 胡椒粉 1 小匙


蒜苗馬鈴薯冷湯
​蒜苗的味道不會顯得很突兀 ,平時常做熱湯的您不妨嘗試一下。

食材:

奶油 50 g, 青蒜 30 g, 馬鈴薯 1 顆, 荳蔻粉 2 g, 高湯 400 c.c., 無糖鮮奶油 60 g, 香芹 1 支, 鹽 1 小匙, 胡椒粉 1 大匙, 胡椒粉 1 小匙


炒蛋附脆培根及番茄
​軟嫩的炒蛋搭配煎制之後的培根和番茄,營養美味的西式早餐。

食材:

培根 3 片, 番茄 1 顆, 奶油 20 g, 雞蛋 3 粒, 無糖鮮奶油 15 g, 鹽 1 小匙, 白胡椒粉 1 小匙


鮪魚沙拉三明治
​鮪魚沙拉有一點水分所以吃起來不會像其他三明治吃起來那樣乾 ,您一定會喜歡的。

食材:

吐司 2 片, 鮪魚罐頭 150 g, 洋蔥 30 g, 香芹 5 g, 酸黃瓜 15 g, 蛋黃醬 80 g, 鹽 1 小匙, 白胡椒 1 小匙


巧克力慕思
​清涼的口感讓巧克力吃起來不會那麼甜膩 ,趕快在家嘗試一下吧。

食材:

巧克力磚 200 g, 蛋黃 2 顆, 蛋白 2 顆, 砂糖 30 g, 鮮奶油 100 c.c, 白蘭地 1 大匙


白果炒肉丁
​白果營養豐富,有很強的抗氧化性, 很適合現代人食用,白果搭配肉丁炒不僅去掉了白果的苦味,更使整道菜充滿白果的香味。

食材:

白果 1 兩, 瘦豬肉 6 兩, 青椒 1/3 顆, 蒜頭 2 粒, 紅蘿蔔 1/4 條, 鹽 1/2 小匙, 香油 1 小匙, 水 2 大匙, 米酒 1 小匙, 太白粉 1 大匙, 醬油 1 大匙


雞肉清湯附蔬菜小丁
​看似清淡但是有豐富口感的西式湯類料理。

食材:

雞絞肉 150 g, 洋蔥 200 g, 紅蘿蔔 80 g, 西芹 80 g, 月桂葉 1 片, 冰塊 20 g, 鹽 1/4 大匙


洋菇煎豬排附橄欖型胡蘿蔔
​洋菇的香味搭配上豬排厚重的口感,讓您有很美妙的味覺享受。

食材:

帶骨豬排 1 片, 紅蘿蔔 1 條, 奶油 40 g, 洋菇 120 g, 洋蔥 50 g, 白酒 120 g, 無糖鮮奶油 100 g, 白酒 100 g, 鹽 1/2 大匙, 胡椒粉 1/2 大匙, 鹽 1/2 大匙, 胡椒粉 1/2 大匙


紅酒燴牛肉附奶油雞蛋麵
​傳統的紅酒牛肉改以會的方式搭配雞蛋麵,呈現吃現代化的多元飲食風格。

食材:

牛腩 300 g, 洋蔥 50 g, 紅酒 200 g, 奶油 30 g, 紅蘿蔔 150 g, 雞蛋麵 90 g, 香芹 1 支, 西芹 1 支, 香芹 1 g, 月桂葉 1 g, 百里香 1 g, 洋蔥 10 g, 番茄糊 1 大匙, 鹽 1/2 大匙, 胡椒粉 1/2 大匙


火腿乳酪恩利蛋
​簡單的早餐料理,將火腿及乳酪裹入蛋中,增加多層口感。

食材:

乳酪片 , 火腿 , 蛋 , 胡椒粉 , 鹽 , 鮮奶油 , 沙拉油


皮蛋紫菜拌豆腐
​清爽的豆腐加上味道濃郁的皮蛋,輕拌後味道綜合,再以乾炒後的紫菜撒上提味,冷藏後最適合當涼拌小菜。

食材:

豆腐 1 盒, 皮蛋 1 顆, 醬油膏 3 大匙, 紫菜 1 張, 小黃瓜 1/2 條


皮蛋芝麻拌豆腐
​皮蛋豆腐最後再灑上炒乾的白芝麻,芝麻的香氣和皮蛋豆腐的搭配,是非常好吃的開胃小菜。

食材:

豆腐 1 盒, 皮蛋 1 顆, 醬油膏 3 大匙, 白芝麻 2 大匙


香草餡奶油泡芙
​香甜的香草餡料加入現烤酥皮中 ,跟著我們學製作好吃的泡芙吧。

食材:

奶油 80 g, 高筋麵粉 80 g, 水 80 g, 牛奶 200 c.c, 玉米粉 30 g, 蛋 3 顆, 糖 30 g, 香草精 1/4 g


薄片牛排三明治附高麗菜沙拉
​看似複雜但是很好做的美味三明治。

食材:

牛排 200 g, 高麗菜 100 g, 吐司 2 片, 紅蘿蔔 20 g, 萵苣 1/4 顆, 番茄 1 個, 洋蔥 1 個, 奶油 30 g, 黑胡椒粉 1/4 大匙, 紅酒 1 大匙, 辣醬油 1 大匙, 鹽 1 小匙, 蛋黃醬 1 小匙


蔬菜絲清湯
​新鮮清淡的西式湯類料理 ,如果您的主餐有點油膩的話就一定要來一碗了。

食材:

番茄 200 g, 洋蔥 200 g, 紅蘿蔔 200 g, 西芹 20 g, 青蒜 40 g, 月桂葉 1 片, 鹽 1 g


雞骨肉汁
​美味的經典雞骨肉汁,可用於中西合併,煮湯、燴飯、炒菜樣樣都可以哦!

食材:

紅蘿蔔 , 洋蔥 , 西芹 , 雞骨 , 番茄糊 2 大匙, 月桂葉 1 片, 百里香 10 g, 水 300 c.c


香菇燴絲瓜
​香菇的香味與絲瓜的綿密口感,是一道色香味俱佳的佳餚哦!

食材:

絲瓜 1 條, 香菇 5 朵, 薑 1 支, 鹽 1 小匙, 水 120 c.c, 太白粉 1/2 小匙


豆包炒豆芽
​有嚼勁的豆包與爽脆的豆芽,特別的搭配讓菜色有布一樣的感受哦!

食材:

豆芽菜 300 g, 韭菜 1 兩, 紅蘿蔔 1/4 條, 豆包 2 片, 蒜頭 2 粒, 鹽 1/4 小匙, 香油 1 小匙


西芹炒雞片
​十分鐘搞定的美味料理 ,節省時間又好吃的理想選擇。

食材:

雞胸肉 1 付, 西芹 2 支, 紅蘿蔔 1/3 條, 蒜頭 2 粒, 鹽 1/4 小匙, 香油 1 小匙, 米酒 1 小匙, 水 2 大匙, 鹽 1/2 小匙, 太白粉 1 大匙


椒鹽鱸魚塊
​超好吃的海鮮料理,跟著哇菜網學起來 讓您自己在家也能做出快炒店的美味。

食材:

鱸魚 1 條, 辣椒 1 支, 蔥 2 支, 蒜頭 2 粒, 鹽 1/2 小匙, 米酒 1 大匙, 胡椒粉 1/4 小匙, 太白粉 1 大匙, 地瓜粉 3 大匙, 鹽 1/2 小匙, 胡椒粉 1/2 小匙


三絲米粉湯
​如果您餐桌上的飯菜略顯油膩的話就一定要搭配這樣一道清淡的湯類料理了 。

食材:

米粉 200 g, 香菇 3 朵, 紅蘿蔔 1/4 條, 竹筍 120 g, 蔥 2 支, 鹽 1/4 小匙


肉片燴絲瓜
​肉類和絲瓜搭配起來味道很好又不油膩 ,少油少鹽的美味料理。

食材:

絲瓜 1 條, 豬後腿肉 6 兩, 薑 1 支, 鹽 1/2 小匙, 太白粉 1/2 小匙, 鹽 1/2 小匙, 鹽 1 小匙, 水 100 c.c, 太白粉 2 大匙


素料炒米粉
​做法簡單又好吃的素食主食,各位吃素的朋友一定要學會。

食材:

米粉 200 g, 香菇 3 朵, 豆包 1 片, 紅蘿蔔 1/4 條, 醬油 1 小匙, 鹽 1 小匙, 胡椒粉 1/8 小匙, 水 1 杯


煎黑胡椒雞脯
​簡單省時又美味的肉類料理 ,喜歡吃肉的朋友不妨嘗試一下。

食材:

雞胸肉 1 付, 鹽 1/2 小匙, 黑胡椒 1 大匙, 米酒 1 小匙, 太白粉 1 大匙


新吉士鱸魚
​桔子的清香很好的去除的魚的腥味,味道不俗 ,創意十足的海鮮料理。

食材:

鱸魚 1 條, 柳橙 2 顆, 洋蔥 1/4 顆, 鹽 1/4 小匙, 番茄醬 1 大匙, 糖 1 大匙, 白醋 1 大匙, 香油 1 小匙, 米酒 1 小匙, 水 100 c.c, 太白粉 1/2 小匙, 鹽 1/2 小匙, 米酒 1 大匙, 太白粉 2 大匙


三絲涼拌豆芽
​由幾種新鮮蔬菜所製作的涼菜, 清爽開胃,非常適合夏天來製作。

食材:

豆芽菜 300 g, 青椒 1/3 條, 黃椒 1/3 條, 紅椒 1/3 條, 紅蘿蔔 條, 蒜頭 2 粒, 鹽 1 小匙, 水 120 c.c


韭菜涼拌豆芽
​這道涼菜做法簡單又好學,並且加入韭菜的味道不會讓豆芽吃起來過於單調。

食材:

豆芽菜 300 g, 韭菜 2 兩, 紅蘿蔔 1/4 條, 鹽 1/4 小匙, 水 120 c.c, 沙拉油 1 大匙


青椒炒雞柳
​簡單好做的家常料理,只需十分鐘就能讓您的餐桌更加豐富多彩。

食材:

青椒 1 顆, 黃椒 1 顆, 辣椒 1 條, 蒜頭 3 粒, 雞胸肉 1 付, 鹽 1/4 小匙, 米酒 1 小匙, 水 2 大匙, 鹽 1 小匙


蝦皮薑絲絲瓜湯
​蝦皮含有豐富的蛋白質和鈣質,搭配營養豐富的絲瓜,是一道營養又好吃的湯類料理。

食材:

蝦米 10 g, 絲瓜 1 條, 薑 1 兩, 紅蘿蔔 1/4 條, 鹽 1 小匙, 香油 1 小匙


白果炒花枝捲
​可入藥的白果對身體健康很有益處,搭配海鮮炒制,是一道美味又有創意的料理。

食材:

白果 2 兩, 花枝 1 隻, 紅蘿蔔 1/4 條, 蒜頭 2 粒, 青椒 1/4 條, 鹽 1/2 小匙, 水 2 大匙, 米酒 1/2 小匙, 鹽 1 小匙, 水 1 大匙


煎鱸魚
​懷第一胎的前三個月,噁心感很重,食不下嚥。從不下廚的老公,有天半夜不知聽了誰的建議,買條鱸魚、下廚煎給我吃,他只灑上一點胡椒鹽,再滴上幾滴檸檬汁,我竟三兩口就把整條魚吃完了。這簡單的菜色是老公帶給我的幸福料理! -Olivia,29歲,會計師

食材:

鱸魚 1 條, 檸檬 1/4 顆, 細胡椒鹽 1 茶匙


三絲炒咖哩米粉
​米粉可變化出多種吃法,這道三絲炒咖哩米粉就是一道色香味俱佳的美味主食料理。

食材:

米粉 200 g, 香菇 3 朵, 紅蘿蔔 1/4 條, 竹筍 120 g, 蔥 2 支, 鹽 1/4 小匙, 胡椒粉 1/4 小匙, 太白粉 1 小匙, 咖哩粉 1 小匙, 糖 1/2 小匙, 水 1 杯


香菜魚塊湯
​魚湯的鮮美加入香菜的清香 ,味道很鮮甜美味的湯類料理。

食材:

鱸魚 1 條, 香菜 1 支, 薑 1 支, 鹽 1/2 小匙, 香油 1 小匙, 米酒 1 小匙, 鹽 1 小匙


香菇蛋皮炒米粉
​這道涼菜做法簡單又好學,並且加入韭菜的味道不會讓豆芽吃起來過於單調,非常值得推薦哦!

食材:

米粉 200 g, 香菇 5 朵, 雞蛋 1 顆, 紅蘿蔔 1/4 條, 蔥 2 支, 醬油 1 大匙, 鹽 1 小匙, 胡椒粉 1/8 小匙, 水 1 杯, 烏醋 1 小匙


雙鮮涼拌豆芽
​當季的新鮮蔬菜製成的開胃涼菜,少油少鹽,自然新鮮。

食材:

豆芽菜 300 g, 香菇 5 朵, 竹筍 120 g, 韭菜 1 支, 辣椒 1 支, 蒜頭 2 粒, 鹽 1 小匙, 水 120 c.c, 沙拉油 1 大匙


蜊肉燴絲瓜
​蜊肉本身鮮味十足 ,即使做得少油少鹽的料理方式就十分的美味。

食材:

蛤蜊 1 兩, 絲瓜 1 條, 薑 1 支, 鹽 1/2 小匙, 香油 1 小匙, 米酒 1 小匙, 水 100 c.c, 太白粉 1/2 小匙


炒咕咾雞脯
​雞胸肉用傳統的咕咾肉做法製作,酸甜口感的醬汁搭配鮮嫩的雞肉,不僅不會油膩而且很下飯。

食材:

雞胸肉 1 付, 青椒 1/3 顆, 紅椒 1/3 顆, 黃椒 1/3 顆, 洋蔥 1/4 顆, 小黃瓜 1/2 條, 番茄醬 2 大匙, 糖 2 大匙, 白醋 2 大匙, 香油 1 小匙, 水 120 c.c, 米酒 1 小匙, 太白粉 1/2 小匙, 醬油 1 大匙, 太白粉 1 大匙


鮮蝦盅附考克醬
​鮮蝦的鮮甜搭配微酸的考克醬,完全不衝突且非常順口。

食材:

美生菜 1/2 顆, 草蝦 2 隻, 蛋 1 顆, 西芹 20 g, 紅蘿蔔 40 g, 洋蔥 40 g, 月桂葉 1 片, 白酒 30 c.c, 百里香 5 g, 檸檬汁 1 小匙, 鹽 1/4 小匙, 胡椒粉 1/4 小匙, 辣根醬 1 大匙, 法式芥末醬 1 大匙, 番茄醬 2.5 大匙


青豆仁漿湯附麵包丁
​清湯搭配麵包丁酥軟口感,是老少咸宜的一樣湯品。

食材:

西芹 30 g, 洋蔥 50 g, 培根 80 g, 奶油 15 g, 青豆仁 250 g, 鹽 1 小匙, 胡椒粉 1 小匙, 鮮奶油 80 g, 白吐司 1 片, 香芹 5 g


義大利肉醬麵
​是一道膾炙人口的美味義大利麵,酸甜口感保證一口接一口的好滋味。

食材:

義大利麵 200 g, 西芹 40 g, 洋蔥 80 g, 紅蘿蔔 80 g, 蒜頭 15 g, 鹽 1 小匙, 沙拉油 1 大匙, 紅酒 2.5 大匙, 鹽 1 小匙, 匈牙利甜椒粉 2 小匙, 牛肉 150 g, 番茄糊 1 大匙, 去皮番茄 40 g, 月桂葉 1 片, 帕瑪森起士粉 15 g


美式華爾道夫沙拉
​烤核桃仁的香味配合清爽的蔬菜沙拉 ,讓人很有食慾的組合,美味又健康,可以當作中午的輕食料理哦!

食材:

蘋果 1 顆, 葡萄乾 30 g, 西芹 1 條, 核桃 50 g, 美乃滋 3 大匙


沙巴翁焗水果
​獨特的水果料理,甜味的水果加入沙巴翁醬烤十分美味,是起司搭配水果的絕妙菜餚。

食材:

水梨 1/2 顆, 蘋果 1/2 顆, 木瓜 1/6 顆, 香蕉 1/2 條, 蛋 2 顆, 糖 2 大匙, 桔子甜酒 90 c.c


佛羅倫斯雞胸肉附青豆飯
​奶油乳酪醬香味濃郁,配合雞胸肉一起烤,香醇濃稠的口感,再搭配青豆炒飯,是一道美味的經典菜。

食材:

波菜 80 g, 紅蔥頭 2 粒, 蒜頭 2 粒, 乳酪片 1 片, 雞胸肉 1 片, 鹽 2 小匙, 奶油 20 g, 麵粉 20 g, 水 150 c.c, 白酒 50 c.c, 帕瑪森起士粉 15 g, 奶油 20 g, 白米 1 杯, 水 200 c.c, 水 240 c.c, 青豆仁 15 g


蒔蘿黃瓜沙拉
​黃瓜爽脆的口感搭配蒔蘿的香味,是一道做法十分簡單並且清爽美味的開胃前菜。

食材:

大黃瓜 1 條, 蒔蘿 6 g, 鹽 2 小匙, 美乃滋 120 g, 水 1 杯


煎法國吐司
​簡單美味的經典料理 ,在早晨或悠閒的下午作為早點或下午茶點都很適合。

食材:

白吐司 2 片, 糖 1 大匙, 鹽 1 小匙, 蛋 1 顆, 肉桂粉 1 小匙, 糖粉 2 小匙, 鮮奶 100 c.c


奶油洋菇鱸魚排附香芹馬鈴薯
​這道菜餚有著濃郁的鮮奶油香味 ,結合了鱸魚和洋菇的鮮味 ,是一道好吃美味的料理。

食材:

鱸魚 1 條, 紅蔥頭 30 g, 洋菇 100 g, 白酒 200 c.c, 奶油 20 g, 西芹 25 g, 紅蘿蔔 25 g, 無糖鮮奶油 150 c.c, 香芹 25 g, 水 400 c.c, 鹽 1/4 小匙, 胡椒粉 1/4 小匙, 洋蔥 50 g


匈牙利牛肉湯
​這道菜餚屬於匈牙利的經典美食,不僅味道鮮美,並且原料用量十足,很值得推薦的湯類料理。

食材:

牛肉 300 g, 洋蔥 150 g, 凱莉茴香 5 g, 迷迭香 3 g, 月桂葉 2 g, 番茄糊 80 g, 去皮番茄 200 g, 水 1 L, 馬鈴薯 200 g, 匈牙利甜椒粉 6 g, 鹽 1 小匙, 胡椒粉 1 小匙


鹹冬瓜豆醬蒸魚
​使用特別的鹹冬瓜搭配豆瓣醬調和,吳郭魚充分吸收醬汁的精華,是鹹甜適中,非常好吃的海鮮料理哦。

食材:

吳郭魚 1 隻, 鹹冬瓜醬 2 大匙, 豆瓣醬 2 大匙, 糖 1 小匙, 米酒 2 大匙, 鹽 1 小匙


鳳梨糖醋小排
​酸甜的糖醋醬汁,與鳳梨、排骨非常的搭配,是大人和小孩都非常愛吃的料理哦!

食材:

小排骨 300 g, 鳳梨 5 片, 青椒 1/2 顆, 四季豆 3 根, 番茄醬 1 大匙, 糖 1 小匙, 醋 1 小匙, 太白粉水 1 碗, 醬油 1/3 大匙, 太白粉 1 大匙, 油 1 小匙, 糖 1 小匙


蘿蔔乾雞粒炒飯
​香氣的蘿蔔乾與雞肉所拌炒的炒飯,蘿蔔乾與雞肉非常的搭配,讓您一碗接一碗!

食材:

蘿蔔乾 1 兩, 雞胸肉 1/2 個, 白米 2 杯, 紅蘿蔔 1/2 條, 蔥 1 支, 萵苣 1/5 顆, 鹽 1/4 大匙, 胡椒粉 1/2 大匙, 醬油 1 大匙, 糖 1 大匙, 醬油 1/4 大匙


芝麻三絲四季豆
​健康鮮脆的四季豆,搭配營養豐富的芝麻和蔬菜們,是十分營養的涼拌菜哦!

食材:

白芝麻 20 g, 黃椒 1/2 顆, 紅椒 1/2 顆, 黑木耳 20 g, 四季豆 300 g, 紅蘿蔔 1/2 條, 鹽 1/2 大匙, 水 1 杯


枸杞炒高麗菜
​香甜的枸杞與炒至鮮脆的高麗菜,是非常值得品嘗的組合哦!

食材:

枸杞 1 兩, 薑 1 支, 高麗菜 1/2 顆, 紅蘿蔔 1/4 條, 鹽 1/2 大匙, 水 2 大匙


培根煎蛋
​香氣十足的培根,與蛋香的搭配,喜愛蛋料理的您,千萬不要錯過哦!

食材:

培根 2 片, 蛋 4 顆, 蔥 1 支, 鹽 1/4 大匙, 太白粉 1 大匙, 沙拉油 2 大匙


麵拖絲瓜條
​手法稍難,卻是一道非常好吃的料理,沾取一點椒鹽,絕對能擄獲家人的胃哦!

食材:

絲瓜 1 條, 紅蘿蔔 1/4 條, 鹽 1/2 大匙, 胡椒粉 1/2 大匙, 太白粉 1 大匙, 麵粉 3/4 杯, 泡打粉 1/2 小匙, 水 1/2 杯


豆干涼拌豆芽
​鮮脆的豆芽與豆干的涼拌菜,是十分開胃的小菜哦!

食材:

豆干 1 塊, 豆芽菜 300 g, 紅蘿蔔 1/4 條, 小黃瓜 1/4 條, 鹽 1/2 大匙, 水 1 杯


蘿蔔絲蝦米炒米粉
​爽脆的蘿蔔和鮮香的蝦米搭配Q彈的米粉,香氣十足又非常有飽食感哦!

食材:

紅蘿蔔 1/2 條, 蝦米 10 g, 米粉 2 捆, 蔥 1 支, 白蘿蔔 1/4 條, 醬油 1 大匙, 糖 1 大匙, 水 1 碗, 雞胸肉 1/4 個


蒜味蒸魚
​這道與蒜泥蒸魚十分相似,蒜頭的味道卻不會這麼重,可推薦給較不愛蒜頭的人。

食材:

蒜頭 4 粒, 辣椒 1 支, 蔥 1 支, 鱸魚 1 隻, 醬油 1/4 大匙, 米酒 1 小匙, 鹽 1 小匙


椒鹽白果雞丁
​營養滿分的白果與軟嫩的雞肉,加上一點椒鹽,即是一道好吃的簡單料理哦!

食材:

白果 20 g, 雞胸肉 1 個, 紅蘿蔔 1/2 條, 紅椒 1/4 顆, 小黃瓜 1/2 條, 蒜頭 3 粒, 鹽 1/2 大匙, 胡椒粉 1 小匙


三色炒雞絲
​鮮豔的三色、油亮的雞絲,是不是讓您胃口大開呢?

食材:

青椒 1/2 顆, 黃椒 1/2 顆, 黑木耳 20 g, 雞胸肉 1 個, 蒜頭 3 粒, 鹽 1/4 大匙, 水 2 大匙, 香油 1 小匙, 醬油 1 大匙, 糖 1 大匙


雞絲蛋炒飯
​使用有嚼勁的雞胸肉,做成的炒飯非常有飽足感哦!

食材:

雞胸肉 1 個, 白米 2 杯, 蛋 3 顆, 紅蘿蔔 1/2 條, 蔥 1 支, 鹽 1/4 大匙, 胡椒粉 1/4 大匙, 醬油 1 大匙, 糖 1 大匙, 沙拉油 2 大匙, 沙拉油 2 大匙, 沙拉油 1 大匙


辣味四季豆
​鮮脆的四季豆搭配一點辣香,是十分開胃的涼拌菜哦!

食材:

四季豆 300 g, 辣椒 1/2 支, 紅蘿蔔 1/4 條, 鹽 1/2 大匙, 水 1 杯


茄汁吳郭魚
​酸酸甜甜的茄汁醬汁,與吳郭魚非常的搭配,是喜愛吃海鮮的您不可錯過的一道美食。

食材:

吳郭魚 1 條, 洋蔥 1/4 顆, 番茄醬 1 大匙, 糖 1 小匙, 醋 1 小匙, 太白粉水 1 碗, 太白粉 1 大匙, 米酒 2 大匙, 水 1 杯, 鹽 1 小匙


胡蘿蔔煎蛋
​健康又營養的胡蘿蔔充滿維生素A,做成煎蛋是可以讓小孩一口接著一口哦!

食材:

雞蛋 4 顆, 紅蘿蔔 1/2 條, 蔥 1 支, 鹽 1/4 大匙, 太白粉 1 大匙, 沙拉油 2 大匙


培根炒高麗菜
​油香十足的培根配上!鮮脆高麗菜的組合,做法簡單也十分美味哦!

食材:

培根 2 片, 高麗菜 1/2 顆, 紅蘿蔔 1/4 條, 蒜頭 2 粒, 鹽 1/2 大匙, 水 2 大匙


咖哩燒小排
​充滿濃濃東南亞風格的咖哩與中式排骨的結合,會讓您有不一樣的滋味哦。

食材:

排骨 300 g, 蔥 1/2 支, 蒜 1/2 支, 薑 1/2 支, 辣椒 1/2 支, 四季豆 3 根, 咖哩粉 2 大匙, 水 1 杯, 太白粉水 1 碗, 醬油 1/3 大匙, 太白粉 1 小匙, 油 1 小匙, 糖 1 小匙


鳳梨肉鬆炒飯
​最受歡迎的炒飯之一,肉鬆也可替改成培根、香腸,不管是大人或小孩都非常喜歡哦!

食材:

白米 2 杯, 鳳梨 3 片, 蒜頭 2 粒, 肉鬆 2 兩, 青豆仁 1 兩, 洋蔥 1/4 顆, 鹽 1/4 小匙


豆干炒高麗菜
​豆干獨特的香氣,配上炒至鮮脆的高麗菜,令人意想不到的搭配,卻好吃的令人驚訝!

食材:

豆干 3 片, 高麗菜 1/2 顆, 木耳 15 g, 蒜頭 2 粒, 紅蘿蔔 1/4 條, 鹽 1/2 大匙


蒜泥蒸魚
​鱸魚充分的吸收了蒜頭的香氣並包裹在內,喜歡蒜頭香味的您,千萬不能錯過這道蒜泥蒸魚。

食材:

吳郭魚 1 條, 蔥 2 支, 辣椒 1 支, 蒜頭 6 粒, 醬油 1 小匙, 鹽 1/4 小匙, 香油 1 小匙, 米酒 1 小匙


椒鹽排骨酥
​大人小孩都愛吃的排骨酥,簡單的做法絕對能滿足家人的味蕾。

食材:

排骨 300 g, 辣椒 1 支, 蒜頭 2 粒, 蔥 2 支, 小黃瓜 1 條, 鹽 1/2 大匙, 醬油 1 大匙, 麵粉 1 大匙, 胡椒粉 1/2 大匙


培根四季豆
​培根散發的油香和鮮脆的四季豆,變成了一道香味與口感都很絕妙的涼拌菜。

食材:

四季豆 300 g, 培根 3 片, 蒜頭 3 粒, 鹽 1/4 小匙, 水 1/2 杯, 沙拉油 1 大匙


三色煎蛋
​顏色繽紛、口感十足的三種顏色,是否讓您胃口大開呢?

食材:

蛋 4 顆, 玉米粒 1 兩, 四季豆 2 支, 紅蘿蔔 1/4 條, 蔥 1 支, 鹽 1/4 小匙, 太白粉水 1 大匙


醬汁吳郭魚
​鹹香適中的醬汁,搭配鮮味十足的吳郭魚,擁有令人垂涎的味道。

食材:

吳郭魚 1 條, 蔥 1 支, 蒜頭 2 粒, 醬油 1 大匙, 糖 1/2 小匙, 香油 1 小匙, 米酒 1 小匙, 麵粉 2 大匙, 水 1 杯


豆豉蒸小排
​豆豉的香氣和小排完美的結合,令人難以忘懷的好滋味!

食材:

排骨 300 g, 豆豉 1 兩, 蔥 2 支, 薑 1 支, 蒜 2 粒, 辣椒 1 支, 青江菜 2 顆, 醬油 2 大匙, 太白粉 1 大匙, 糖 1/2 小匙, 水 1 杯, 香油 1 小匙, 米酒 1 小匙


蘿蔔乾煎蛋
​媽媽們最喜歡的家常料理,蘿蔔乾的香氣和蛋的味道非常搭配,是很好吃的一道料理!

食材:

蛋 4 顆, 蘿蔔乾 1 兩, 蔥 1 支, 鹽 1/4 小匙, 太白粉 1 大匙


樹子炒高麗菜
​清甜的樹子搭配鮮脆的高麗菜,做法簡單又是好吃的料理。

食材:

樹子 1 大匙, 高麗菜 1/2 顆, 蒜頭 2 粒, 蔥 1 支, 辣椒 1/2 支, 鹽 1/2 小匙, 水 2 大匙


培根蛋炒飯
​作法簡單、好吃的家常料理,能夠滿足家人的胃口哦!

食材:

白米 2 杯, 培根 3 片, 洋蔥 1/4 顆, 蛋 2 顆, 青豆仁 1 兩, 鹽 1/4 小匙, 胡椒粉 1/4 小匙


三色四季豆
​紅蘿蔔、玉米、香菇和四季豆,四種美麗的顏色成就了這盤繽紛的好吃的涼拌菜。

食材:

四季豆 300 g, 玉米粒 3 兩, 紅蘿蔔 1/4 條, 乾香菇 3 朵, 紅甜椒 1/2 條, 蒜頭 2 粒, 鹽 1/4 小匙, 沙拉油 1 大匙


香菇燴蝦仁
​香氣十足的香菇及鮮脆的蝦仁,拌炒過後勾上薄薄的勾芡,滑溜的口感非常下飯哦!

食材:

香菇 4 朵, 蝦仁 6 兩, 蔥 1 支, 小黃瓜 1/2 條, 鹽 1/4 大匙, 水 100 c.c, 太白粉水 1/2 大匙, 酒 1 大匙, 鹽 1 小匙, 鹽 1 小匙


雞肉燜筍塊
​運用紅燒文火的手法燜煮的雞肉燜筍塊,醬汁的香氣融入在雞肉內,雞肉與竹筍的爽脆口感,吃了一口還想再吃一口!

食材:

竹筍 1/2 支, 乾香菇 2 朵, 薑 1 支, 青江菜 2 顆, 雞胸肉 1 個, 醬油 1.5 大匙, 糖 1/2 大匙, 水 1 杯, 香油 1 小匙, 酒 1 小匙, 醬油 1 大匙, 太白粉 1 大匙


豆包炒青江
​鮮脆的青江菜和嚼勁十足的豆包拌炒,只加入了簡單的調味料,就能做出一道好吃的家常菜!

食材:

豆包 2 片, 青江菜 6 兩, 蒜頭 2 粒, 紅蘿蔔 1/2 條, 辣椒 1/2 條, 鹽 1/4 茶匙, 水 2 大匙


肉絲炒粄條
​粄條出自客家聚落,清涼可口易消化,是個老少咸宜的主菜。

食材:

瘦豬肉 4 兩, 木耳 20 g, 韭菜 1 兩, 豆芽菜 3 兩, 紅蘿蔔 20 g, 蝦米 10 g, 粄條 8 兩, 烏醋 1 茶匙, 水 1 杯, 細胡椒鹽 1/8 茶匙, 醬油 1 茶匙, 鹽 1/4 茶匙


皮蛋肉鬆拌豆腐
​皮蛋能刺激消化器官增進食慾,促進營養的消化吸收,且具有潤肺止瀉功效,男女老少都很合適的一道菜餚。

食材:

皮蛋 1 顆, 肉鬆 20 g, 豆腐 1 盒, 小黃瓜 1/2 條, 醬油膏 3 大匙


咖哩肉片
​單純的番茄豆腐湯雖然也很好喝,可是只要加上一點咖哩粉與九層塔,馬上變身成為南洋風味的經典湯品喔!

食材:

洋蔥片 50 克, 肉片 120 克, 番茄 150 克, 蔥段 2 支, 豆腐 1/2 盒, 九層塔 5 支, 油 2 大匙, 雞高湯 800 cc, 咖哩粉 1又1/2 大匙, 鹽 2 茶匙


蝦皮煎蛋
​充滿乾香的蝦皮與蛋液充分的油煎後,十足的香氣非常誘人。

食材:

雞蛋 4 個, 蝦皮 1 兩, 蔥 1 支, 鹽 1/4 大匙, 太白粉 1 大匙


蒜味四季豆
​充分展現蒜味,是又開胃又好吃的涼拌菜,喜歡蒜味的人可千萬不要錯過哦!

食材:

四季豆 300 g, 蒜頭 4 粒, 鹽 1/4 大匙, 水 半 杯, 沙拉油 1 大匙


芋頭燒小排
​濃稠口感的芋頭與排骨一起燜燒是很適合的食材,新鮮的芋頭香沉浸在排骨中,是非常搭配的料理哦!

食材:

小排骨 300 g, 芋頭 1/2 條, 蔥 1 支, 薑 1 支, 青江菜 2 顆, 醬油 1.5 大匙, 糖 1 小匙, 水 1 杯, 太白粉 1 大匙, 酒 1 小匙, 醬油 1 大匙


翡翠蛋炒飯
​在白米上綠油油的翡翠,是使用青江菜切末做成的,亮麗的翡翠在粒粒分明的白米上,是否讓人食指大動呢?

食材:

白米 2 杯, 青江菜 300 g, 雞蛋 2 顆, 蒜頭 2 粒, 鹽 1/4 大匙, 胡椒粉 1/4 大匙


樹子清蒸魚
​簡單的樹子與調味料,搭配吳郭魚且使用清蒸的料理方法,最能夠吃到魚的鮮味和樹子的香甜。

食材:

吳郭魚 1 隻, 樹子 3 大匙, 蔥 1 支, 辣椒 1 支, 香油 1 小匙, 酒 1 小匙


木耳豆包炒高麗菜絲
​健康又便宜的木耳,很適合家庭料理中使用到,搭配豆包與高麗菜拌炒後,風味俱佳!

食材:

木耳 15 g, 豆包 2 片, 蒜頭 2 粒, 紅蘿蔔 1/4 條, 高麗菜 1/4 顆, 鹽 1/2 大匙, 水 2 大匙


香菇片扒青江
​簡單的料理,配上少許的調味料,更能吃出食材最原本的味道唷!

食材:

青江菜 6 兩, 香菇 6 朵, 蒜頭 2 粒, 水 1 杯, 太白粉水 1/4 茶匙


雞肉炒筍絲
​所有食材都是以「絲」來呈現,是一道老人小孩都適合入口的一道料理。

食材:

雞胸肉 1 個, 竹筍 1/2 支, 蔥 2 支, 辣椒 1 支, 蒜頭 3 粒, 鹽 1/4 茶匙, 香油 1 茶匙, 米酒 1 茶匙, 水 2 大匙


紅燒肉塊
​炸至金黃色的肉塊紅燒過後,品嘗起來更入味,簡單又健康!

食材:

瘦豬肉 300 g, 紅蘿蔔 1/2 條, 薑 1 支, 蔥 1 支, 青江菜 3 株, 醬油 2 大匙, 太白粉 1 大匙, 糖 1 茶匙, 水 1 杯, 香油 1 茶匙


皮蛋柴魚拌豆腐
​拌炒之後的柴魚更能散發出香氣,與豆腐、皮蛋搭出絕配的好滋味!

食材:

皮蛋 1 顆, 豆腐 1 盒, 柴魚片 20 g, 小黃瓜 1/2 條, 醬油膏 3 大匙


白果炒蝦仁
​好吃又健康的白果搭配海產的鮮脆蝦仁,拌炒調味後變成美味的家常菜!

食材:

白果 2 兩, 蝦仁 5 兩, 小黃瓜 1/2 條, 薑 1 支, 鹽 1/4 茶匙, 香油 1 茶匙, 米酒 1 茶匙, 水 2 大匙


培根炒粄條
​培根濃濃的香氣搭上Q彈的粄條,真是絕配啊!

食材:

粄條 8 兩, 培根 8 兩, 香菇 2 朵, 豆芽菜 2 兩, 韭菜 1 根, 蝦米 25 g, 紅蘿蔔 20 g, 細胡椒鹽 1/8 茶匙, 醬油 1 茶匙, 烏醋 1 茶匙, 水 1 杯, 鹽 1/4 茶匙


銀芽炒粄條
​有嚼勁的粄條,搭配鮮脆的銀芽,吃起來非常清脆爽口。

食材:

豆芽菜 3 兩, 粄條 10 兩, 香菇 2 朵, 蝦米 10 g, 韭菜 1 兩, 紅蘿蔔 20 g, 竹筍 30 g, 醬油 1 茶匙, 烏醋 1 茶匙, 鹽 1/4 茶匙, 水 1 杯, 細胡椒鹽 1/8 茶匙


金菇炒肉絲
​爽脆的金針菇搭配瘦豬肉絲拌炒,簡單的調味變成一道好吃又簡單的家常菜。

食材:

瘦豬肉 5 兩, 金針菇 300 克, 紅蘿蔔 1/4 條, 蔥 2 支, 醬油 1 茶匙, 鹽 1/4 茶匙, 香油 1 茶匙, 酒 1 茶匙, 水 2 大匙


蝦仁炒蛋
​簡單又好吃的家常菜,材料也非常簡單,只需要用到蝦仁和蛋就能製作。

食材:

蛋 4 顆, 蝦仁 6 兩, 蔥 1 支, 鹽 1 茶匙, 米酒 1 茶匙, 香油 1 茶匙, 鹽 1/4 茶匙


紅蘿蔔絲炒青江
​材料簡單的蔬菜料理,用簡單的調味料,最能吃出食材本身的原味。

食材:

紅蘿蔔 1/2 條, 青江菜 6 兩, 蒜頭 2 粒, 鹽 1/4 茶匙, 水 2 大匙


紅燒筍尖
​竹筍、香菇及紅蘿蔔悶燒入味,不失食材原味,口感香鹹,非常下飯。

食材:

竹筍 1 支, 青江菜 2 顆, 紅蘿蔔 1/4 條, 乾香菇 3 朵, 醬油 1.5 大匙, 糖 1/2 茶匙, 水 1 杯


鹹蛋炒青江
​本身就有味道的鹹蛋,搭上營養的青江菜,加上少許的調味料,就能做出一樣健康、清爽的料理。

食材:

青江菜 6 棵, 鹹蛋 1 顆, 蒜頭 2 粒, 紅蘿蔔 1/4 條, 鹽 1/4 茶匙, 水 2 大匙


開陽炒粄條
​開陽炒粄條,不但味道鮮美,且含有豐富的蛋白質,具有活血的功能,粄條由米類製成,很有嚼勁,結合了蝦米的味道,整道菜具有鹹鮮的口感,是一道很值得推薦的美味主食。

食材:

粄條 10 兩, 蝦米 25 g, 木耳 15 g, 豆芽菜 2 兩, 韭菜 1 兩, 紅蘿蔔 20 g, 細胡椒鹽 1/8 茶匙, 鹽 1/4 茶匙, 烏醋 1 茶匙, 水 1 杯, 醬油 1 茶匙


蘆筍炒蝦仁
​新鮮爽脆的蘆筍,配上爽脆有嚼勁的蝦仁,不僅好吃且作法也很簡單。

食材:

蘆筍 6 根, 蝦仁 5 兩, 蒜頭 3 粒, 紅辣椒 1 支, 鹽 1/4 茶匙, 香油 1 茶匙, 米酒 1 茶匙, 水 2 大匙


茄汁肉片
​運用番茄醬調製的茄汁,搭配肉片的酸甜滋味,是很下飯的肉類料理!

食材:

瘦豬肉 8 兩, 青椒 1/2 條, 洋蔥 1/3 顆, 鹽 1 茶匙, 番茄醬 2 大匙, 糖 2 大匙, 醋 2.5 大匙, 香油 1 茶匙, 米酒 1 茶匙, 水 150 c.c, 太白粉 1/2 茶匙


竹筍爆三丁
​鮮脆的竹筍,搭配三種顏色的蔬食,簡單的拌炒與調味,最能展現食材的原汁原味。

食材:

竹筍 150 g, 木耳 20 g, 青椒 1/3 條, 紅蘿蔔 1/4 條, 蒜頭 2 粒, 鹽 1/4 茶匙, 水 2 大匙, 香油 1 小匙


鳳梨炸蝦仁
​家喻戶曉的家常菜色,新鮮鳳梨與蝦仁的搭配加上美乃滋,酸酸甜甜的口感,大人小孩都愛吃!

食材:

蝦仁 6 兩, 鳳梨 5 片, 鹽 1 小匙, 米酒 1 大匙, 麵粉 1 碗, 地瓜粉 1 碗, 美乃滋 3 大匙


香菇炒粄條
​運用乾香菇和豬後腿肉烹調的香菇炒粄條,充滿乾香菇的香氣,粄條也非常的有嚼勁呢。

食材:

香菇 5 朵, 粄條 10 兩, 蝦米 10 g, 豆芽菜 2 兩, 韭菜 1 兩, 紅蘿蔔 20 g, 醬油 1 茶匙, 細胡椒鹽 1/8 茶匙, 鹽 1/4 茶匙, 烏醋 1 茶匙, 水 1 杯


粉蒸肉片
​鮮嫩的豬後腿肉搭上香甜的地瓜,這是一道需要時間烹調的經典菜色。

食材:

瘦豬肉 8 兩, 地瓜 1/2 顆, 青江菜 4 棵, 甜麵醬 1 大匙, 豆瓣醬 1 大匙, 糖 1 茶匙, 蒸肉粉 3 大匙, 香油 1 茶匙, 米酒 1 茶匙, 水 2 大匙


皮蛋蔥花拌豆腐
​這是一道家常的涼拌小菜,做法簡單,只需要用到皮蛋、蔥花和豆腐就可以做出一道好吃的涼拌小菜。

食材:

豆腐 1 塊, 皮蛋 1 顆, 小黃瓜 0.5 條, 蔥 1 根, 水 4 大匙, 醬油膏 3 大匙


培根炒青江菜
​香氣逼人的培根配上清脆好吃的青江菜,少油少鹽少糖是一道健康養身的料理,怕胖的愛美女性趕快把這道料理學起來啊!

食材:

青江菜 6 棵, 培根 2 片, 蒜頭 2 粒, 鹽 1/4 茶匙, 水 2 大匙


三色炒筍絲
​這是一道簡單好吃的料理,且食材都富有營養價值,做法簡單,初次烹飪的人都可以學會呢。

食材:

木耳 20 g, 紅蘿蔔 1/4 條, 竹筍 150 g, 青椒 1/3 顆, 蒜頭 3 顆, 鹽 1/4 茶匙, 水 2 大匙, 香油 1 茶匙


彩椒炒魷魚
​看起來是一道繁複的料理,但其實即使是廚房新手也能簡單做出的一道菜。五彩繽紛的彩椒搭上Q彈的魷魚,真是令人食指大動阿。

食材:

魷魚 1 隻, 青椒 0.5 顆, 黃甜椒 0.5 顆, 紅甜椒 0.5 顆, 蒜頭 5 顆, 鹽 1/4 茶匙, 米酒 1 茶匙, 太白粉 1/4 茶匙, 水 3 大匙, 香油 1 茶匙


佛手黃瓜
​清爽好吃的佛手黃瓜最適合拿來當下酒菜,簡單的作法,即使是不會做菜的主婦也能輕鬆做出一道料理唷。

食材:

小黃瓜 3 顆, 辣椒 0.5 條, 糖 1 茶匙, 鹽 1 茶匙, 白醋 2.5 大匙, 香油 1 茶匙, 糖 2 大匙


麻油鮑菇豬
​杏鮑菇的水分滋潤了可能久煮會顯得乾柴的肉片,鮮菇香甜、麻油清香,讓這道看似簡單的菜色毫不遜色喔!

食材:

肉片 220 克, 杏鮑菇 90 克, 薑 15 克, 米酒 40 cc, 水 50 cc, 枸杞 5 克, 麻油 10 克, 鹽 1/8 茶匙


宮保魚片
​將宮保雞丁的雞肉換成魚片,又是另一道美味的佳餚!香辣滋味與軟嫩魚片,光看就讓人口水直流呢!

食材:

市售鯛魚 200 克, 蔥 2 支, 薑 7 克, 蒜頭 8 克, 乾辣椒 2 克, 米酒 1 大匙, 白胡椒粉 1/4 茶匙, 鹽 1 茶匙, 米酒 1 大匙, 醬油 1 茶匙, 糖 1 茶匙, 烏醋 1 茶匙, 地瓜粉 4 大匙, 油花生 25 克, 油 2 大匙, 水 50 cc


薑燒杏鮑菇
​其實就像是不加九層塔的三杯杏鮑菇,但把薑片的量提高,使薑香味濃厚,又是另一道美味的杏鮑菇料理喔!

食材:

杏鮑菇 190 克, 辣椒 3 克, 薑 25 克, 油 1 茶匙, 麻油 1 茶匙, 醬油 1 大匙, 糖 1 茶匙, 水 50 cc


腐乳蔥薑雞
​雞胸肉最怕的就是乾柴,但經過醃料抓拌後卻能保有多汁軟嫩的口感,蔥薑味十足帶有家鄉豆腐乳味,是絕佳的下飯菜!

食材:

雞胸肉 370 克, 蔥 40 克, 薑 10 克, 辣椒 2 克, 米酒 1 大匙, 油 1 大匙, 醬油 1 大匙, 豆腐乳 1 塊, 太白粉 1 大匙


香蕉巧克力蛋糕
​香濃的巧克力遇到熟透的香蕉,產生出濃郁香甜的蛋糕,那烤得酥脆的表皮、綿密的蛋糕體,是喜愛香蕉巧克力的饕友們難以抗拒的,簡單又不用打發蛋白也能做出如此美味,何不嘗試看看呢!

食材:

巧克力塊 65 克, 奶油 50 克, 糖 50 克, 香蕉 90 克, 低筋麵粉 50 克, 無糖可可粉 7 克, 泡打粉 1 克, 蛋 1 克, 巧克力豆 20 克


香菇炒秋葵
​秋葵不僅高纖維,其內含的黏液可以保護腸胃,是個營養價值很高的蔬菜呢!涼拌、清炒、煮湯都很適合喔!

食材:

秋葵 185 克, 乾香菇 5 靠, 紅蘿蔔 40 克, 鹽 1/4 茶匙, 水 100 cc, 油 2 茶匙, 水 50 cc


苦瓜雞湯
​營養滿分的降火湯品,加入苦瓜蒸出的雞湯清爽不油膩,夏天多喝幾碗消消火氣吧!

食材:

帶骨雞肉 650 克, 苦瓜 150 克, 薑片 10 克, 紅棗 35 克, 枸杞 10 克, 水 1000 cc, 米酒 50 cc, 鹽 1/2 茶匙, 水 300 cc


苦瓜燒軟排
​軟嫩的肉質與清脆的苦瓜,少許的醬料帶出些微的鹹,單吃也很美味喔!

食材:

蔥 15 克, 薑 5 克, 蒜 5 克, 軟骨 230 克, 苦瓜 160 克, 醬油 1 大匙, 糖 1/2 茶匙, 米酒 1 茶匙, 豆瓣醬 1 茶匙, 油 2 茶匙, 水 500 cc


榨菜炒肉絲
​在餐桌上或便當中常見的家常菜,簡單但不失美味,很有媽媽的味道呢!

食材:

榨菜 215 克, 肉絲 100 克, 水 50 cc, 油 2 茶匙, 玉米粉 1/2 茶匙, 醬油 1 茶匙, 辣椒 2 克, 水 1000 cc


咖哩豬排
​料多味美的咖哩豬排飯是許多人愛吃的美食之一,香濃咖哩醬、香酥脆的豬排,光想就口水直流了。其實只要簡單幾個步驟就可以完成囉!快跟著哇菜大廚一步步做吧!

食材:

豬里肌 190 克, 鹽 1/2 茶匙, 低筋麵粉 40 克, 蛋 1 顆, 麵包粉 40 克, 油 4 大匙, 洋蔥 55 克, 馬鈴薯 65 克, 紅蘿蔔 35 克, 咖哩粉 1/2 大匙, 高麗菜 85 克, 鹽 1/4 茶匙, 水 500 cc, 太白粉 1 茶匙, 水 20 cc, 油 1 茶匙, 水 200 cc


醬炒玉米
​乾煎的效果猶如乾烤過,配上醬汁慢煮,簡直就像外面的烤玉米呢!切成小塊好入口,很適合小朋友喔!

食材:

玉米 2 根, 辣椒 1 根, 薑 5 克, 醬油 1 大匙, 熱水 適量 , 糖 1 大匙, 番茄醬 1 茶匙, 蠔油 1 茶匙, 油 1 茶匙


豉香五花肉
​經過蒸、煎過後的五花肉不油且Q彈,鹹香的豆豉更是提味的大功臣,辣椒帶來的微辣滋味也很加分,是倒絕佳的下飯菜啊!連愛美的女性都難以抗拒呢!

食材:

五花肉 240 克, 薑片 3 片, 蒜 7 克, 蔥 10 克, 辣椒 1 根, 豆豉 10 克, 醬油 2 大匙, 冰糖 1 茶匙, 水 50 cc, 米酒 2 茶匙, 水 1 米杯


蠔油苦瓜
​苦苦的苦瓜吸飽鹹甜的蠔油醬汁,清爽下飯又降火,很適合燥熱的夏天呢!

食材:

苦瓜 320 克, 絞肉 125 克, 蒜頭 8 克, 蠔油 2 大匙, 水 150 cc, 油 2 茶匙


蔥爆肉片
​蔥香味十足,愛吃蔥的絕對愛到不行,鹹香下飯更是飯桌上的主角啊!

食材:

肉片 180 克, 洋蔥 55 克, 蔥 30 克, 米酒 1 大匙, 味霖 1/2 茶匙, 油膏 1/2 大匙, 白胡椒粉 1/4 茶匙, 醬油 1 大匙, 油 2 茶匙


紅燒鑲豆腐
​將一般的紅燒豆腐塞入絞肉,不僅豐富也增加餐桌上的變化性,常被說做菜一成不變嗎?這道菜保證讓你為之一亮!

食材:

絞肉 175 克, 板豆腐 400 克, 蒜 5 克, 蔥 10 克, 薑 5 克, 蛋 1 顆, 水 150 cc, 醬油 1 大匙, 冰糖 1/2 茶匙, 太白粉 1 茶匙, 水 20 cc, 醬油 1 茶匙, 白胡椒粉 1/4 茶匙, 米酒 1 茶匙, 玉米粉 1 大匙, 油 2 大匙


鮮茄燒絲瓜
​夏天盛產絲瓜,與鮮紅的番茄形成強烈對比,清爽鮮甜的滋味毫無負擔,是道很適合夏天的料理呢!

食材:

絲瓜 725 客, 番茄 340 客, 凍豆腐 170 客, 蒜頭 8 客, 薑 5 客, 米酒 2 茶匙, 水 20 cc, 鹽 1/2 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 白胡椒粉 1/4 茶匙, 太白粉 1 茶匙, 水 10 cc, 香油 1/2 茶匙, 油 2 茶匙, 冷水 適量


香菇絲瓜粥
​運用乾香菇提味,使看似普通的絲瓜粥增添不少香氣,吃多也不膩喔!

食材:

白飯 370 克, 乾香菇 7 克, 絲瓜 300 克, 蒜頭 5 克, 鹽 1/2 茶匙, 白胡椒粉 1/2 茶匙, 水 450 cc, 油 2 茶匙, 水 適量


小白菜炒蛋
​蛋真的是百搭的食材,與小白菜一起拌炒也如此合適,對於家中有不愛吃青菜的小朋友,這招一定要學起來喔!

食材:

小白菜 170 克, 蛋 1 顆, 薑 6 克, 辣椒 2 克, 紅蘿蔔 20 克, 油 2 茶匙, 水 80 cc, 鹽 1/2 茶匙


麻油蛋炒飯
​看起來白白的炒飯似乎不怎麼吸引人,不過遠遠就聞到濃濃麻油香,讓人難以抗拒,誰說炒飯一定要料多,味道足了就夠了!

食材:

麻油 1 茶匙, 老薑 15 客, 蛋 2 顆, 隔夜飯 360 客, 鹽 1/2 茶匙, 白胡椒粉 1/4 茶匙, 米酒 2 茶匙, 麻油 2 茶匙


西班牙洋芋蛋餅
​家中剩下一顆馬鈴薯,正愁著該如何料理,看著冰箱的雞蛋,則來嘗試這道洋芋蛋餅,切成薄片的馬鈴薯與蛋融為一體如煎餅,很適合做為早餐喔! ─Mango,食譜提供者

食材:

馬鈴薯 140 克, 洋蔥 45 克, 紅蘿蔔 30 克, 蒜頭 7 克, 雞蛋 3 顆, 鹽 1/4 茶匙, 油 2 茶匙, 油 2 大匙


蚵仔煎
​台灣典型小吃蚵仔煎,不用到夜市人擠人,在家也能簡單做,想吃多少就做多少,絕對俗擱大碗喔!

食材:

蚵仔 135 克, 地瓜粉 100 克, 水 350 cc, 小白菜 180 克, 蛋 2 顆, 太白粉 1 大匙, 油 2 茶匙


番茄牛肉
​運用蛋液使番茄緊緊包住牛肉,濃稠的醬汁很適合拌飯,有這道菜就夠吃好幾碗白飯呢!

食材:

牛肉片 95 客, 番茄 485 客, 蔥 23 客, 薑 10 客, 玉米粉 1 茶匙, 水 10 cc, 蛋 1 顆, 醬油 1 茶匙, 油 1/2 茶匙, 番茄醬 1 大匙, 米酒 1 茶匙, 糖 1/2 茶匙, 玉米粉 1 茶匙, 水 15 cc, 冷水 500 cc, 油 1 大匙, 醬油 1 茶匙


椒鹽魚排
​將魚排以半煎炸手法,外酥內軟不失鮮味,沾上胡椒鹽更有提味效果,簡單又美味的做法不妨試試看吧!

食材:

魚排 95 克, 地瓜粉 3 大匙, 鹽 1/2 茶匙, 油 2.5 大匙, 胡椒鹽 適量


培根高麗菜
​每次炒高麗菜都會炒的軟趴趴的嗎?運用這手法可以炒得清爽脆甜,讓人分不清是炒高麗菜還是泡菜呢!

食材:

高麗菜 460 客, 蔥 20 客, 培根 70 客, 蒜頭 2 顆, 香油 1 大池, 鹽 1 茶匙, 糖 1/2 茶匙, 熱水 50 cc, 香油 1 茶匙, 油 1 茶匙


培根番茄蔬菜湯
​炒的金黃的培根香充滿著湯品,番茄酸甜滋味中和了油膩感,滿滿的蔬菜更能增加飽足感,很適合天熱吃不下的人喔!

食材:

培根 50 克, 番茄 210 克, 高麗菜 145 克, 洋蔥 65 克, 蒜頭 7 克, 義式香料 1/2 茶匙, 水 700 cc, 鹽 1 茶匙, 黑胡椒粉 1/4 茶匙


南瓜燒雞
​燉煮至軟爛的南瓜,包裹住鮮嫩多汁的雞肉,鹹鹹甜甜的滋味著實令人開胃,現在正是南瓜的盛產期,怎能錯過這道佳餚呢!

食材:

南瓜 600 克, 薑 10 克, 蔥 20 克, 棒棒腿 415 克, 水 200 cc, 油 1 大匙, 醬油 1 大匙, 米酒 2 大匙, 白胡椒粉 1/4 茶匙, 醬油 2 大匙, 米酒 1 大匙, 味霖 1 大匙


黑糖薑汁地瓜湯
​冬天的經典甜湯,其實放涼或冰鎮過也很適合夏天呢!可依個人喜好添加配料,就像是冰品店賣的冰涼甜湯喔!

食材:

地瓜 260 克, 老薑 30 克, 黑糖 45 克, 水 1000 cc


豆豉鮮蚵
​喜愛蚵仔的饕友們覺得不會錯過這道料理,鹹香的豆豉不僅開胃、下飯,更能使蚵仔去腥提鮮,飽滿的蚵仔光看就令人流口水了!

食材:

蚵仔 150 克, 大蒜 30 克, 地瓜粉 2 大匙, 豆豉 5 克, 薑 5 克, 辣椒 1 克, 油膏 1 大匙, 烏醋 1 茶匙, 糖 1/2 茶匙, 米酒 1 大匙, 油 2 茶匙, 水 100 cc


腐乳煎肉片
​豆腐乳除了配清粥小菜,也可做為醃漬的調味料喔!鹹甜的滋味融入肉片中,與一般醬油醃漬截然不同,不妨試試吧!

食材:

豬肉 160 克, 蒜頭 8 克, 蔥 5 克, 豆腐乳 15 克, 米酒 2 大匙, 糖 1/2 茶匙, 油 1 大匙


竹筍虱目魚丸湯
​煮湯的筍子一定要選擇鮮甜不苦的,不然苦苦的湯難以下嚥啊!該怎麼選擇筍子呢?要選擇無筍節、筍尖不出青的口感較嫩也較不苦,也可用指甲戳切面,容易按壓出指痕的越鮮嫩,筍身矮肥略帶彎曲品質較佳,記得這些小撇步就不怕買到地雷了!

食材:

虱目魚丸 250 克, 切塊竹筍 310 克, 鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 蔥 5 克, 香菜 3 克, 香油 1/2 茶匙, 蒜頭 5 克, 水 1200 cc


竹筍炒肉絲
​這道菜是筍子盛產時最常出現在餐桌上的家常菜呢!苦苦的筍子常讓人不敢下手,但這道菜倒是鮮甜中帶點苦才對味,很有家鄉媽媽味喔!

食材:

竹筍 200 克, 肉絲 170 克, 醬油 1/2 茶匙, 米酒 1/2 茶匙, 太白粉 1/2 茶匙, 水 10 cc, 油 2 茶匙, 香菜 10 克, 糖 1/4 茶匙, 鹽 1/4 茶匙, 蒜頭 8 克, 辣椒 3 克, 水 100 cc


牛蒡養身湯
​平常吃多了大魚大肉,偶爾喝個清甜養身湯來舒緩腸胃、減輕負擔吧!

食材:

肉絲 80 克, 牛蒡 130 克, 乾香菇 3 克, 紅棗 10 克, 黃耆 5 克, 水 1200 cc, 鹽 1/2 茶匙


無錫排骨
​「無錫排骨」又稱「無錫醬排」、「無錫肉骨頭」,是江蘇省南境享譽全國的招牌菜,約有8百年的歷史。這道菜易燒煮但講究火候,使其呈醬紅色、肉質軟嫩、味鮮汁濃、鹹中帶甜,令人回味無窮呢!

食材:

豬小排 230 克, 蔥 10 克, 辣椒 2 克, 八角 2 克, 薑 5 克, 醬油 2 茶匙, 米酒 1 大匙, 蠔油 1 茶匙, 番茄醬 1 茶匙, 冰糖 3 克, 水 100 cc, 油 1 大匙


火腿洋芋丁
​清爽微辣的滋味,不小心就當白飯一樣吃光光了!

食材:

火腿 70 克, 馬鈴薯 300 克, 紅蘿蔔 25 克, 蔥 15 克, 油 2 茶匙, 七味粉 1/4 茶匙, 鹽 1/2 茶匙, 水 200 茶匙, 黑胡椒粉 1/8 茶匙


地瓜球
​夜市常見的地瓜球小攤販,是許多人的童年呢!其實在家裡也可以簡單做,跟著哇菜大廚一起來找回兒時回憶吧!

食材:

地瓜 290 克, 地瓜粉 2 大匙, 糯米粉 1 大匙, 太白粉 1 茶匙, 糖 2 茶匙, 水 50 cc, 油 1000 cc


麻油雞拌麵線
​夏天想吃麻油雞麵線但又怕太熱吃不下,不妨換個做法改成乾拌,也不失麻油雞的經典味道喔!

食材:

麵線 80 克, 雞腿肉 135 克, 薑 15 克, 蔥 10 克, 麻油 2 茶匙, 水 150 cc, 米酒 1 大匙, 鹽 1/4 茶匙, 香油 1 茶匙, 水 500 cc


青椒炒肉絲
​不少人聞青椒而色變,但喜愛青椒的絕對吃過這道經典菜色!

食材:

青椒 350 克, 肉絲 70 克, 辣椒 3 克, 油 2 茶匙, 鹽 1/4 茶匙, 水 50 cc


番茄豆腐
​單純的番茄豆腐湯雖然也很好喝,可是只要加上一點咖哩粉與九層塔,馬上變身成為南洋風味的經典湯品喔!

食材:

番茄 270 克, 豆腐乳 400 克, 蔥 10 克, 鹽 1/2 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 油 1 大匙, 水 100 cc, 太白粉 1 茶匙, 水 10 cc


活力曙光早餐
​早餐是人一天中的能量來源,營養滿分的早餐更有加分效果,這是我極力推薦的早餐組合,吃了保證精神好! ─緯哥,食譜提供者

食材:

土司 3 片, 美生菜 30 克, 豬里肌 55 克, 蛋 1 顆, 番茄 1/2 顆, 黑胡椒粉 1/8 茶匙, 番茄醬 適量 , 鹽 1/8 茶匙, 醬油 1/4 茶匙, 油 1 茶匙, 油 1 茶匙, 香蕉 1 根, 鳳梨 70 克, 牛奶 100 cc, 冰塊 4 塊, 水 50 cc


沙茶豬肉炒飯
​沙茶醬誘人的程度難以形容,與飯粒拌炒更是香味十足,記得把沙茶得多餘油脂瀝掉,才能炒得清爽喔!

食材:

洋蔥 40 克, 紅蘿蔔 35 克, 肉絲 80 克, 沙茶醬 30 克, 鹽 1/4 茶匙, 隔夜飯 240 克, 蔥 10 克, 油 2 茶匙


沙嗲雞丁
​某天與一位廚師聊天,得知運用沙茶醬與咖哩粉能調出沙嗲的味道,因此在家裡做做看,真的有股東南亞的風味呢! ─Mango,食譜提供者

食材:

去骨雞腿 210 克, 青椒 35 克, 紅甜椒 25 克, 黃甜椒 20 克, 洋蔥 45 克, 咖哩粉 1/2 大匙, 沙茶醬 1 大匙, 糖 1/2 大匙, 醬油 1/2 大匙, 水 50 cc, 油 2 茶匙


夏威夷披薩
​在家也能輕鬆做披薩,跟著哇菜大廚學披薩餅皮的製作方法,想做什麼口味的披薩都可以喔!

食材:

高筋麵粉 300 克, 低筋麵粉 200 克, 酵母 1 茶匙, 橄欖油 20 cc, 水 200 cc, 鳳梨 270 克, 番茄 105 克, 德式香腸 30 克, 洋蔥 45 克, 紅甜椒 55 克, 黃甜椒 50 克, 番茄醬 30 克, 乳酪絲 110 克, 黑胡椒粉 1/4 茶匙, 鹽 1/8 茶匙, 義式香料 1/4 茶匙


地瓜蒸牛肉
​以蒸的手法,不僅保留了牛肉的鮮及地瓜的甜,口感更是軟嫩鬆綿,簡單不耗時的無油煙料理,怎能錯過呢!

食材:

牛肉 370 克, 地瓜 350 克, 蔥 10 克, 蒜蓉醬 1 大匙, 辣椒 1 條, 米酒 1 大匙, 糖 1 茶匙, 孜然粉 1/4 茶匙, 香油 1/2 茶匙, 水 200 cc


咖哩寬粉
​吃膩了螞蟻上樹進而嘗試這道菜,寬粉的口感像是麵條,配上濃濃咖哩香更是開胃,當做菜色或是主食都很適合喔!

食材:

寬冬粉 50 克, 絞肉 60 克, 紅蘿蔔 25 克, 高麗菜 50 克, 蔥 15 克, 油 2 茶匙, 鹽 1/2 茶匙, 咖哩粉 1 大匙, 水 700 cc, 水 50 cc, 水 100 cc


鳳梨蝦球
​市售的蝦球皆以油炸為主,這次哇菜大廚以半煎炸的方式處理,減少了過多的油脂攝取,配上酸甜的鳳梨,清爽又不失口感,是小朋友的最愛喔!

食材:

蝦仁 230 克, 鳳梨 205 克, 沙拉 適量 , 鹽 1 茶匙, 黑胡椒粉 1 茶匙, 地瓜粉 3 大匙, 油 2 大匙


香蕉蛋糕
​香蕉融於蛋糕體中,綿密口感散發淡淡蕉香,很有夏天的感覺喔!家中香蕉吃不完而過熟時,不妨來做做看吧!絕對讓你驚豔!

食材:

低筋麵粉 180 克, 泡打粉 3/4 茶匙, 蛋 2 顆, 砂糖 70 克, 香蕉 2 根, 優格 30 克, 奶油 30 克, 橄欖油 30 克, 核桃 30 克


牛蒡炒肉絲
​牛蒡是道營養價值高的食物,特別纖維含量豐富,切絲拌炒後,脆脆的口感彷彿竹筍般,不配飯也很好吃喔!

食材:

牛蒡 125 克, 肉絲 150 克, 醬油 2 大匙, 味霖 1 大匙, 孜然粉 1/2 茶匙, 蒜頭 3 瓣, 辣椒 1 根, 鹽水 適量 , 油 1 大匙


巧克力香蕉冰棒
​冰的硬梆梆的香蕉裹上香濃巧克力及滿滿的杏仁粒,咬下一口就像是巧克力雪糕般,只溶你口不溶你手呢!

食材:

香蕉 3 根, 巧克力塊 160 克, 杏仁粒 20 克


五更腸旺
​麻、鹹、辣,是五更腸旺下飯的精隨,在外吃快炒必點的一道菜呢!其實做法不難,跟著哇菜大廚一步步來做,想吃在家也能輕鬆做喔!

食材:

大腸 250 克, 鴨血 230 克, 辣椒 1 根, 蔥 1 支, 大蒜 1 支, 薑 6 克, 花椒粒 1 大匙, 蔥香湯頭粉 1 大匙, 酒釀 1 大匙, 白胡椒粉 1/2 茶匙, 辣豆瓣醬 1 大匙, 醬油 2 大匙, 香油 1/4 茶匙, 水 100 cc, 油 1.5 大匙, 玉米粉 1 大匙, 水 20 cc, 米酒 3 大匙, 白醋 3 大匙, 水 500 cc


黃瓜炒牛肉
​媽媽在家常做這道菜,已經成為家中餐桌上的熱門菜之一,脆甜的小黃瓜與軟嫩多汁的牛肉,有這道菜就可以吃的很滿足了! ─緯哥,食譜提供者

食材:

小黃瓜 140 克, 牛肉 370 克, 太白粉 1 茶匙, 醬油 2 茶匙, 米酒 1 茶匙, 蛋液 1.5 顆, 辣椒 2 克, 蒜頭 8 克, 醬油 1 茶匙, 米酒 1 茶匙, 鹽 1/2 茶匙, 油 2 茶匙


麻油香菇豬
​麻油香就是會讓人聞了食慾大開,加上九層塔更有提味效果,是道絕佳的下飯菜呢!

食材:

豬肉 250 克, 香菇 55 克, 薑 40 克, 麻油 2 大匙, 醬油 1/2 茶匙, 米酒 3 大匙, 鹽 1/2 茶匙, 九層塔 5 克, 水 500 cc


水蓮炒肉絲
​外觀細如繩子,口感香脆爽口,帶著淡淡的蓮花香氣,熱炒或涼拌都很合適,是熱門的野菜之一呢!其根莖呈海綿狀含有很多水分,烹調時必須快炒才能保留住水分唷!

食材:

水蓮 145 克, 豬肉 100 克, 鹽 1/2 茶匙, 白胡椒粉 1/4 茶匙, 醬油 1 茶匙, 油 1/2 茶匙, 水 20 cc, 水 100 cc, 蒜頭 10 克, 油 3 茶匙, 油 1/2 茶匙


鮭魚豆腐味噌湯
​味噌湯是家中常見的簡易湯品,某天將鮭魚炒過後加入烹煮,沒想到鮭魚的鮮這麼提味,不需要加入柴魚片就很夠味了,第一次嘗試就頗受好評,很快就被喝光了呢! ─Mango,食譜提供者

食材:

鮭魚 60 克, 嫩豆腐 300 克, 味噌 2 大匙, 蔥 15 克, 水 500 cc, 水 50 cc, 油 1 茶匙


百頁香菇煮
​以小火醬煮的方式,將香菇的香甜融入百頁豆腐中,咬下一口濃郁的醬汁驟然流出,不小心就吃下好幾碗飯了呢!

食材:

百頁豆腐 300 克, 香菇 40 克, 水 200 cc, 醬油 1 大匙, 味霖 1 大匙, 鹽 1/4 茶匙, 糖 2 茶匙


照燒肉片
​又薄又嫩的肉片容易吸附醬汁,芝麻香緩和鹹膩感,是家中飯桌上的熱銷菜之一呢!

食材:

豬肉片 240 克, 蒜頭 10 克, 太白粉 1/2 大匙, 白芝麻 1 茶匙, 味霖 1 大匙, 糖 1 大匙, 醬油 2 大匙, 白胡椒粉 1/4 茶匙, 水 600 cc, 油 1 大匙


海南雞飯
​開蓋後撲鼻而來的鹽酒香氣讓人口水直流,蒸的軟嫩的雞肉更是滑順,是道簡單又能飽餐一頓的料理喔!

食材:

土雞腿塊 245 克, 白米 265 克, 水 360 克, 蒜頭 10 克, 薑 10 克, 水 1 杯, 油膏 1 茶匙, 鹽 1/4 茶匙, 米酒 1 茶匙, 鹽 1/2 茶匙, 米酒 1 大匙


橙汁排骨
​在超商看到架上滿滿的柳橙,想都沒想就帶了一包,為了減少油量而將小排改用半煎炸。這是我第一次嘗試做這道菜,沒想到這麼成功,步驟也不繁雜,各位不妨試試看唷! -Mango,食譜提供者

食材:

豬小排 220 克, 雞蛋 1/2 顆, 米酒 1 大匙, 醬油 1 大匙, 鹽 1/8 茶匙, 白胡椒粉 1/8 茶匙, 太白粉 2 大匙, 蒜頭 5 克, 薑 5 克, 柳橙 3 顆, 油 6 大匙, 冰糖 20 克


蠔油香菇燴萵苣
​素食料理又來囉!利用香氣足的乾香菇調成蠔油醬汁,淋上清爽脆甜的生菜萵苣,是道另類的生菜吃法呢!

食材:

乾香菇 25 克, 萵苣 40 克, 蠔油 2 大匙, 味霖 1 大匙, 太白粉 3 茶匙, 黑胡椒粉 1/4 茶匙, 油 1 大匙, 水 4 大匙, 水 3 大匙, 水 適量


虱目魚粥
​虱目魚可以增加抵抗力、促進皮膚和黏膜健康、維持消化系統正常運作、促進血液循環、消除宿醉,適合經常喝酒、皮膚乾澀和虛冷症的人。不過脂肪含量高且是高普林的魚類,所以高尿酸或是高血脂的患者要適量食用唷!

食材:

白飯 300 克, 虱目魚肚 150 克, 芹菜 15 克, 油蔥酥 10 克, 鹽 1/2 茶匙, 黑胡椒粉 1/4 茶匙, 香油 1/2 茶匙, 水 500 cc


義式香料蛤蜊
​加入義式香料的蛤蜊,彷彿到訪義大利呢!蛤蜊的鮮美湯汁拌飯也很讚唷!吃膩了加九層塔的不妨換個口味,絕對讓你(妳)驚豔!

食材:

蛤蜊 600 克, 奶油 15 克, 蒜頭 20 克, 義式香料 1/2 茶匙, 百里香 1/2 茶匙, 檸檬 10 克, 白酒 1 茶匙, 鹽 1/4 茶匙


牛軋糖餅乾
​近期正夯的牛軋糖餅乾,下單還要等好久才能拿到貨,其實在家也可以自己做哦!想吃的快跟著哇菜大廚一起做吧!

食材:

蘇打餅乾 18 片, 棉花糖 100 克, 奶粉 60 克, 奶油 40 克, 糖 10 克


麻油蛤蠣麵線
​不同於一般的麻油雞麵線,換成蛤蠣有另類的鮮甜,讓人不禁一口接一口吃不停呢!

食材:

蛤蠣 255 克, 麵線 184 克, 蔥 15 克, 薑絲 35 克, 米酒 30 克, 麻油 28 克, 醬油 3 克, 水 700 cc, 油 8 cc, 水 200 cc


黑糖饅頭
​剛出爐的的黑糖饅頭,散發出濃郁的黑糖香,邊吃邊沾上裡頭的黑糖漿,讓人一口接一口,是讓人懷念的古早味呢!

食材:

中筋麵粉 250 克, 酵母 1/2 茶匙, 糖 15 克, 黑糖 25 克, 溫水 125 cc, 黑糖 50 克, 溫水 150 cc, 中筋麵粉 少許


塔香豆腐煲
​想吃素食朋友有福囉!麻油香氣就夠開胃,帶著九層塔香,軟嫩豆腐鹹香下飯,真的是道絕佳下飯菜!

食材:

板豆腐 400 克, 紅蘿蔔 45 克, 香菇 60 克, 薑片 3 片, 九層塔 5 克, 麻油 1 大匙, 醬油 1 大匙, 糖 1 茶匙, 鹽 1/4 茶匙, 白胡椒粉 1/8 茶匙, 水 100 cc, 太白粉 1/2 茶匙, 水 1 茶匙, 油 2 大匙


巧克力戚風蛋糕
​淡淡的巧克力香,口感就像市面上知名的布丁蛋糕,讓人會不知不覺一口接一口吃呢!

食材:

蛋 5 顆, 砂糖 20 克, 橄欖油 30 cc, 低筋麵粉 90 克, 巧克力粉 2 茶匙, 水 50 cc, 砂糖 50 克


雙菇燴時蔬
​蔬菜滿滿的一道蔬食料理,汆燙水煮的做法減少不必要的負擔,很適合全家大小呢!

食材:

草菇 85 克, 生香菇 60 克, 青江菜 300 克, 糖 3 克, 醬油 3 克, 香油 2 克, 蠔油 15 克, 水 400 cc, 鹽 1/2 茶匙, 油 10 cc, 水 100 cc, 太白粉水 3 克


大蒜燒黃魚
​不同於一般的紅燒魚,濃濃的蒜頭香絕對是這道菜的靈魂,外酥內軟的肉質入口即化,愛吃魚的饕友不能錯過喔!

食材:

太白粉水 3 克, 糖 1 大匙, 醬油 40 克, 烏醋 6 克, 大蒜 90 克, 蒜頭 70 克, 黃魚 360 克, 油 50 cc, 油 50 cc, 水 100 cc


雪裡紅炒肉末
​鹹鹹的雪裡紅讓人食慾大開,不多吃幾口彷彿對不起自己呢!簡單的家常下飯菜,放到隔天做為便當菜也很適合喔!

食材:

豬絞肉 100 克, 芥菜 230 克, 蒜頭 10 克, 辣椒 2 克, 醬油 2 茶匙, 味霖 1 茶匙, 烏醋 1/2 茶匙, 砂糖 1/4 茶匙, 鹽 1 茶匙, 油 1 茶匙, 米酒 1/2 茶匙


蜂蜜杯子蛋糕
​紮實口感、濃郁蜜香,比起市售的蜂蜜蛋糕更為實在,多做幾個冷藏儲存,想吃就吃多幸福啊!

食材:

低筋麵粉 70 克, 蛋 2 顆, 砂糖 40 克, 蜂蜜 20 克, 牛奶 20 克, 奶油 40 克, 香草精 1/2 茶匙, 蜂蜜 適量


芝麻牛奶棒
​剛出爐的牛奶棒軟綿香濃,放涼後脆如蛋捲,滿滿芝麻香讓人難以抗拒,很適合做為下午茶點心唷!

食材:

低筋麵粉 100 克, 砂糖 10 克, 鹽 1/8 茶匙, 牛奶 20 克, 橄欖油 25 克, 黑芝麻 10 克, 蜂蜜 20 克


日式豬排蓋飯
​使用半煎炸的手法做出市售的豬排蓋飯,完全不會遜色喔!搭配滑嫩的洋蔥蛋汁,就是一道料多味美的蓋飯,簡單不耗時很適合單身的朋友們喔!

食材:

洋蔥 90 克, 蛋 1 顆, 豬里肌 130 克, 醬油 1.5 大匙, 味霖 1 茶匙, 黑胡椒粉 1/4 茶匙, 鹽 1/4 茶匙, 麵包粉 30 克, 麵粉 10 克, 油 100 cc, 油 2 茶匙


彩椒烘蛋
​烘蛋配料可以自由變化,這次運用彩椒及德式香腸,帶出西式餐點的風格,增加飯桌上的變化性,小朋友也愛不釋手呢!

食材:

青椒 30 克, 紅甜椒 30 克, 黃甜椒 40 克, 蛋 3 顆, 德式香腸 40 克, 味霖 1/2 茶匙, 黑胡椒粉 1/4 茶匙, 義式香料 1/2 茶匙, 鹽 1/4 茶匙, 油 1.5 大匙


鮭魚蛋炒飯
​鮭魚含有豐富的Omega-3脂肪酸,具有降血脂、降血膽固醇、預防視力減退、活化腦細胞等功效。除了煎烤外,做為炒飯散發濃濃鮭魚香氣,不知不覺吃下好幾碗呢!

食材:

鮭魚 115 克, 蛋 1 顆, 紅蘿蔔 30 克, 蔥 20 克, 洋蔥 35 克, 油 1 茶匙, 鹽 1/4 茶匙, 白胡椒粉 1/8 茶匙, 隔夜飯 290 克


巧克力餅乾球
​外皮烤的酥脆像餅乾,內餡微軟像布朗尼,濃郁巧克力融於口中久不散去,喜愛的朋友們可以一次做很多,放入密封罐中保存慢慢吃唷!

食材:

巧克力塊 130 克, 中筋麵粉 150 克, 無糖可可粉 15 克, 奶油 40 克, 蛋 1 顆, 砂糖 80 克, 牛奶 60 克, 糖粉 5 克


甜不辣涼拌小黃瓜
​清涼爽脆的小黃瓜,醃漬好可以冷藏保存,偶爾拿出來當成小菜當做開胃菜,是夏天飯桌上不可或缺的喔!

食材:

甜不辣 260 克, 小黃瓜 1 條, 醬油 2 大匙, 味霖 1 大匙, 糖 1 茶匙, 鹽 1 茶匙, 糖 2 茶匙, 白醋 2 大匙, 辣椒 1 條, 蒜頭 3 瓣, 油 1 大匙


黃金肉末
​香甜玉米粒是小朋友的最愛,有了這道菜就不用怕小朋友挑食喔!

食材:

豬絞肉 100 克, 玉米粒 100 克, 紅甜椒 15 克, 蔥 20 克, 鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 味霖 1/8 茶匙, 香油 1/8 茶匙, 米酒 1 茶匙, 油 2 茶匙


青花燒肉
​豆腐乳鹹甜滋味中合了五花肉的肥膩感,想吃又怕油膩的朋友不妨嘗試吧!

食材:

五花肉 190 克, 蒜頭 2 顆, 薑 15 克, 洋蔥 1/4 粒, 花椰菜 90 克, 豆腐乳 2 塊, 醬油 1 茶匙, 米酒 1 茶匙, 香油 1/8 茶匙, 水 100 cc, 水 800 cc, 油 1 大匙


蔥花蛋燒
​蔥花煎蛋是家裡常見的飯桌菜,偶爾變化一下,也能增加不同趣味呢!哇菜大廚教各位如何不用玉子燒鍋也能做成玉子燒形狀喔!小朋友可是愛到不行,作為便當菜也很適合呢!

食材:

蛋 3 顆, 蔥 25 克, 紅蘿蔔 10 克, 鹽 1/4 茶匙, 油 1 茶匙


滑嫩蝦仁蛋
​滑嫩的蛋皮搭配滿滿的配料,當做三餐的配菜都很合適喔!

食材:

蝦仁 120 克, 蛋 3 顆, 蔥 10 克, 火腿 35 克, 鹽 1/4 茶匙, 太白粉 1 茶匙, 水 15 cc, 油 1 大匙, 水 400 cc, 冷水 適量


椒鹽黃金脆丸
​外酥內軟的肉丸子,搭上椒鹽實在下飯,喜愛的朋友不妨嘗試看看吧!

食材:

豬絞肉 270 克, 蔥 20 克, 薑 20 克, 蔥 10 克, 蒜頭 10 克, 辣椒 3 克, 玉米粒 85 克, 醬油 2 茶匙, 米酒 1/4 茶匙, 香油 1 茶匙, 中筋麵粉 2 茶匙, 地瓜粉 2 茶匙, 白胡椒粉 1/4 茶匙, 胡椒鹽 1/4 茶匙, 油 1200 cc


抹茶麻糬
​麻糬加上抹茶粉,瞬間變成日式小點心了!只要運用電鍋就能輕鬆做囉!

食材:

糯米粉 200 克, 太白粉 20 克, 牛奶 270 克, 抹茶粉 10 克, 糖 45 克, 水 150 cc, 油 適量 , 椰子粉 20 克


黑糖桂圓蛋糕
​剛出爐的蛋糕,散發濃濃黑糖及核桃香,咬下一口滿滿的桂圓實在滿足,吃不完冰過也不會影響風味!

食材:

低筋麵粉 270 克, 黑糖 100 克, 養樂多 3 罐, 橄欖油 50 cc, 桂圓 350 克, 葡萄乾 50 克, 蛋 3 顆, 無鋁泡打粉 3 克, 核桃 40 克


豆酥高麗菜
​將豆酥調味成微辣的醬汁,配上鮮甜的高麗菜,清爽順口,不配飯也很好吃喔!

食材:

高麗菜 360 克, 豆酥 20 克, 辣椒 1 條, 蒜頭 3 瓣, 鹽 1/4 茶匙, 味霖 1 大匙, 油 1 大匙, 水 1 大匙


西班牙約克夏布丁
​另類的布丁口感,吃起來很像小蛋糕哦!鹹鹹的口感顛覆一般對布丁的印象,是小朋友很喜愛的一道點心呢!

食材:

低筋麵粉 0.5 米杯, 中筋麵粉 1 米杯, 蛋 1 顆, 牛奶 適量 , 鹽 1/4 茶匙, 奶油 10 克, 德式香腸 40 克, 番茄 65 克


海鮮煎餅
​切成小塊的蝦仁煎成煎餅,像是改良版的月亮蝦餅呢!當早餐或點心都很適合喔!

食材:

中筋麵粉 150 克, 蝦仁 100 克, 高麗菜 80 克, 紅蘿蔔 30 克, 黑胡椒粉 1/4 茶匙, 蛋 1 顆, 鹽 1/4 茶匙, 香油 1/2 茶匙, 水 200 cc, 油 2 大匙


辣炒雞丁
​辣辣滑嫩的雞丁,也是飯桌上常見的下飯菜呢!吃不完也很適合當做隔天的便當菜唷!大人小孩都喜歡!

食材:

雞胸肉 350 克, 醬油 1 大匙, 醬油 1 大匙, 太白粉 2 茶匙, 太白粉 1 茶匙, 米酒 1 茶匙, 米酒 1 茶匙, 蔥 25 克, 蒜 15 克, 薑 10 克, 辣椒 2 克, 乾辣椒 2 克, 白醋 1 茶匙, 糖 1/2 茶匙, 香油 1/2 茶匙, 水 50 cc, 油 1 大匙, 豆瓣醬 1 茶匙


火腿洋芋沙拉
​綿密洋芋泥入口即化,與火腿搭配得天衣無縫,做為早餐食用清爽無負擔,攜帶方便也很適合趕時間的上班族喔!

食材:

馬鈴薯 135 克, 青椒 10 克, 水 150 cc, 火腿片 5 片, 沙拉 50 克, 白胡椒粉 1/8 茶匙, 番茄醬 1 茶匙


洋芋丸子
​做肉丸子時想增加脆脆的口感,沒有荸薺可以使用馬鈴薯,效果一樣好喔!不妨試試看吧!

食材:

絞肉 145 克, 洋蔥 55 克, 馬鈴薯 40 克, 鹽 1/8 茶匙, 醬油 2 茶匙, 米酒 1 茶匙, 香油 /14 茶匙, 味霖 1/2 茶匙, 黑胡椒粉 1/8 茶匙, 太白粉 1 茶匙, 水 150 cc, 香菜 5 克


巧克力饅頭
​剛蒸出來熱騰騰的饅頭,撥開來流出濃郁巧克力醬汁,甜而不膩讓人愛不釋手,喜愛巧克力的饕友們絕不能錯過喔!

食材:

中筋麵粉 225 克, 中筋麵粉 10 克, 低筋麵粉 80 克, 無糖可可粉 20 克, 奶粉 10 克, 砂糖 40 克, 酵母 1/2 茶匙, 水 100 cc, 巧克力塊 80 克, 溫水 150 cc


咖哩起酥派
​酥脆的外皮咬下一口,流出香濃咖哩肉末,很有印度風情呢!很適合當做下午茶點心喔!

食材:

洋蔥 85 克, 絞肉 85 克, 咖哩粉 1 大匙, 黑胡椒粉 1/8 茶匙, 鹽 1/4 茶匙, 水 50 cc, 油 1 茶匙, 起酥片 3 片, 蛋黃 1 顆, 香菜 6 片


醋製泡菜
​不同於市售泡菜的重口味,清爽、脆甜、微酸的口感是夏天絕佳的開胃菜!

食材:

高麗菜 800 克, 小黃瓜 200 克, 鹽 1 大匙, 鹽 2 大匙, 水 300 cc, 醋 300 cc, 味霖 100 cc


茶香醉雞
​加入少許茶葉,將醉雞帶入微微茶香,中和了強烈的酒精味,對想吃醉雞又怕酒味太重的人來說是再好不過的了!

食材:

水 300 cc, 紹興酒 200 cc, 鹽 1/2 茶匙, 鹽 1 茶匙, 味霖 1 茶匙, 枸杞 5 克, 茶葉 1 茶匙, 去骨雞腿 900 克


絞肉塊西芹
​西芹屬於高纖維低熱量蔬菜,且能清血脂、降血壓、幫助消化、促進新陳代謝,搭配上含有多醣體的秀珍菇,是道營養豐富的一道菜呢!

食材:

西芹 180 克, 秀珍菇 100 克, 絞肉 130 克, 胡椒鹽 1/4 茶匙, 米酒 1/2 茶匙, 太白粉 1/2 茶匙, 水 100 cc, 鹽 1 茶匙, 醬油 1/2 茶匙, 味霖 1/2 茶匙, 沙拉油 1 茶匙, 米酒 30 cc, 太白粉 1 茶匙


牛蒡雞肉
​牛蒡雞肉稱為"地雞金平","金平"在日式說法就是牛蒡以醬油和糖煮過,鹹甜下飯的好滋味絕不能錯過喔!

食材:

去骨雞腿 600 克, 牛蒡 200 克, 水 100 cc, 醬油 50 cc, 味霖 30 cc, 米酒 100 cc, 麻油 1 大匙


味噌鮭魚頭
​味噌甜、鮭魚鮮造就了一道另類的魚頭料理,喜愛魚頭得饕友們可別錯過囉!

食材:

鮭魚 800 克, 水 適量 , 水 800 cc, 米酒 100 cc, 味霖 2 大匙, 味噌 100 克, 洋蔥 100 克


優格炸雞
​不用醬油改用優酪乳來醃漬,減少了過多的含鈉量,也能使雞肉更滑嫩喔!

食材:

優酪乳 200 cc, 鹽 1 茶匙, 味霖 1/2 茶匙, 去骨雞腿 500 克, 麵粉 200 克, 油 800 cc


酥炸茄子
​外酥內軟的茄子,有陣陣九層塔香,沾上鹹香的胡椒鹽,可以解解嘴饞呢!

食材:

茄子 320 克, 九層塔 5 克, 醬油 2 大匙, 鹽 1 茶匙, 糖 1 茶匙, 白胡椒粉 1/4 茶匙, 低筋麵粉 140 克, 水 200 cc, 鹽 1/2 茶匙, 油 700 cc


蚵仔酥
​飽滿多汁的蚵仔以酥脆的麵衣包裹,緊緊鎖住鮮味,沾上胡椒鹽更是絕佳美味!

食材:

蚵仔 120 克, 九層塔 5 克, 地瓜粉 60 克, 米酒 1 茶匙, 油 700 cc


宮保魷魚
​嗆辣的魷魚滋味,配上一些花生米,很適合夏天的夜晚與親朋好友聚聚喝點小酒當配菜!但要記得酒後不開車喔!

食材:

刻花魷魚 210 克, 蔥 30 克, 蒜頭 7 克, 花椒粒 1 茶匙, 乾辣椒 1 根, 油花生 30 克, 太白粉 1 茶匙, 醬油 2 大匙, 糖 1 茶匙, 米酒 1 大匙, 番茄醬 1 茶匙, 烏醋 1/2 茶匙, 油 2 茶匙


沙茶醬爆蝦仁
​沙茶香、蝦仁鮮,愛吃海鮮的大朋友小朋友們絕對不能錯過喔!

食材:

蝦仁 180 克, 地瓜粉 70 克, 蔥 25 克, 米酒 1 茶匙, 鹽 1/2 茶匙, 沙茶醬 1 大匙, 番茄醬 1/2 大匙, 米酒 1 大匙, 蒜 5 克, 薑 5 克, 水 50 cc, 油 4 大匙


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